Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme

Name: Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme
Total time: 30 min
Cuisine: tomme

La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

Meilleures recettes de tomme et de hiver des Gourmets

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Gratin de gnocchis de sarrasin chèvre et épinards

In the mood for food

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Soupe butternut et épinards

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La truffade auvergnate

Macuisinepourtous

Un petit plat vite prêt à savourer bien au chaud à l'approche de l'hiver

Gratin de céleri au jambon et à la tomme

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Bien de saison

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Gâteau de pommes de terre aux saucisses

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Un gâteau bien complet avec des saucisses, des pommes de terre et du fromage.

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La mâche

Le vacherin

Les choux de Bruxelles

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Le rutabaga

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Tomme de Savoie

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