Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme

Name: Des recettes faciles et gourmandes à base de tomme
Total time: 30 min
Cuisine: tomme

La tomme est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La tomme est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre, de brebis ou de vache et de forme cylindrique. La plupart des tommes existantes s'orthographient avec deux M sauf la tome des Bauges, AOC en 2002 et AOP en 2007 que vous trouverez donc orthographiée avec un seul M . Elle se différencie ainsi des autres tommes de Savoie en mettant en évidence la signification du patois savoyard "toma" désignant un "fromage fabriqué en alpages".

En cuisine, entre les tommes alpines, savoyardes ou celles du Massif Central, les papilles ont de quoi se régaler. Dans un gratin, une truffade, un risotto ou sur une pizza, c'est l'ingrédient indispensable pour un repas 100% comfort food.

Dernières recettes de tomme et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomme et de purée qui changent !

Purée de pommes de terre à la tomme

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Existe-t-il une meilleure association que la pomme de terre et le fromage ? Cette purée ne vous fera pas dire le contraire… Cette purée est toute simple à réaliser et savoureuse et sera parfaite pour accompagner des saucisses par exemple !

Aligot de l'Aubrac

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux classique à accompagner d'une saucisse grillée

Porc Cul Noir et Purée de Choux-Fleur à la Tome

Petite Cuillère et Charentaises

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de porc cul noir et purée de choux-fleur à la tome ? Réalisez cette recette de purée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Corder

Dessécher

Le grand restaurant

Les pommes de terre de conservation

Tomme de brebis

Tomme de Savoie

Tomme fraîche

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines basilic boeuf brioche cake cannelloni carottes céleri champignons chorizo confiture courgettes crème Chantilly crêpes cumin cupcakes dessert échalote escalopes farcis fenouil feuilletés figues fruits lait lardons légumes miel myrtilles noël noix oeuf oignons olives pain poires poivrons pommes porc poulet ravioles salé sauce saumon tarte tartes salées tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de tomme et toutes les recettes de purée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poutine savoyarde

Jackie

Un plat incontournable du Québec, la fameuse poutine qui est devenue française et savoyarde parce que je n'ai pas trouvé le fameux fromage cheddar et je l'ai remplacé par de la Tomme de Savoie. Délicieux.