Je fais quoi avec le topinambour ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Name: Je fais quoi avec le topinambour ? Toutes nos recettes pour le cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: topinambour

Sous ce tubercule disgracieux qu'est le topinambour se cache un légume au goût subtil d'artichaut. Photo par Pauline Mak

Ils sont moches, sales et de formes irrégulières et pourtant, sous cette vilaine apparence vous découvrirez un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

A la crème, sautés au beurre clarifié ou à la graisse d'oie, en purée, les topinambours méritent bien leur place en cuisine. En association avec les champignons c'est une pure merveille. Pensez y pour vos repas de fêtes.

Meilleures recettes de topinambour et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de topinambour et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potage velouté aux topinambours

Streetfood et cuisine du monde

Suède. Cette soupe chic de fête est cuisinée aux topinambours, dont le goût raffiné proche de l'artichaut sublime les fruits de mer présents dans le velouté. Cuisinée au lait et au bouillon de poulet, sa texture est tendrement épaissie à la pomme de terre, ce qui en fait une recette compatible avec un régime sans gluten.

Dip de topinambour au cumin

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose une petite idée apéritive : un dip de topinambour au cumin, excellent avec une bonne tranche de pain. Parfait pour un apéritif facile et rapide à partager entre amis.

Dernières recettes de topinambour et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de topinambour et de crème qui changent !

Soupe de panais

Twinsribbons

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de crème unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Le Jaune d'Oeuf Coque, Purée de Topinambour, Crème de Cèpes

Certi'Ferme

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crème ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Crème de Topinambours

jardin-des-gourmands.com

Cette crème de Topinambours au lard croustillant peut être proposée en entrée, lors d’un lunch dinatoire ou tout simplement en soupe les soirs d’hiver. Les topinambours sont des légumes racine à saveur délicate, proche de l’artichaut. L’huile de noix, le porto rouge, le fond de volaille, les échalotes et la noix de muscade aromatisent ce velouté…A préparer sans hésitation.

Topinambours crémeux et petits lardons

Lutsubo

Délicieux légumes d’hiver : une recette simplissime !

Topinambours à la vanille

Docteur chocolatine

Des topinambours crémeux et parfumés

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de topinambour et tapenade au basilic

Mimm

Intéressé par la réalisation d'une recette de noix de saint-jacques poêlées, purée de topinambour et tapenade au basilic ? Suivez cette recette de réveillon et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Topinambours sauce poulette

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un légume de saison délicieusement cuit à l’étuvée, assaisonné d'une sauce à la crème liée aux œufs. Le topinambour est un légume fin, dont le goût ressemble à celui de l'artichaut.

Filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours

Mimm

Envie de goûter à la recette de filet d’omble chevalier, sauce aux champignons des bois et purée de topinambours ? Cette recette de champignons est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Crème de topinambours, croûtons aillés

Cookerei by Salomé

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine originale ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

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Les topinambours

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Les légumes-racines

Betterave

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Céleri-rave

Cerfeuil tubéreux

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Igname

Manioc

Navet

Panais

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Rutabaga

Salsifis

Scorsonère

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Penne au chou-rave

Lutsubo

Dans la série pâtes du weekend, je vous propose d'accommoder le chou-rave avec des penne, comme on le fait parfois en Italie. Même s’il est délicat, son parfum, allié à un peu d’ail et d’huile d'olive, suffit à habiller les pâtes. Il prend par ailleurs une texture délicieusement fondante qui contraste avec la pasta al dente…C’est magique.