De savoureuses recettes de cuisine qui mettent en vedette la truite

La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel.

La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Meilleures recettes de truite et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de truite et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Papillote truite Pyrénées aux amandes, citron et aneth

kaderick

Une marinade à base de citron, d’aneth et piment d’Espelette, quelques amandes effilées...On craque !

Truites en papillotes au four

VEB

Un repas vite préparé un soir à la débauche. Deux gourmands pour déguster deux truites cuites au four en papillotes. Je les accompagnées d’un bol de riz au blé complet. Un plat équilibré et délicieux à la fois. De plus vraiment vite préparé !

Filets de truite sauce salsa

cuisine en folie

De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.

Truite arc-en-ciel sauce beurre

Ramène La Popotte

Voici une recette de truite arc-en-ciel sauce beurre citron ail. C’est simple à réaliser et ça permet de changer de poisson. Remplacer la truite arc-en-ciel par des filets de truite, de la dorade ou du maquereau.

Bûche salée truite et fromage frais

Petite Cuillère et Charentaises

Une bûche à servir en entrée d'un réveillon, toute simple à faire. J'ai fait une garniture à la truite fumée et au fromage frais... un peu ce que l'on trouverait sur des canapés. C'est mille fois plus simple qu'une génoise salée et je trouve que c'est plus agréable au niveau de la texture.

Truites au poivre vert

Croquant - Fondant ... Gourmand

Les truites sont simplement enrobées d’un mélange d’huile d’olive, jus de citron, ail et poivre vert. Quelques brindilles de thym et de romarin viennent rajouter leur parfum.

Truite au bleu de Paul Bocuse

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle française de la région Rhône Alpes, plus précisément une recette dauphinoise à la façon d'un grand Chef.

Dernières recettes de truite et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truite et de citron qui changent !

Filets de truites au thym et citron

passeportpourlacuisine

Envie de goûter à la recette de filets de truites au thym et citron ? Cette recette de citron est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Truites aux amandes

épicétout

Envie de redécouvrir un classique de la cuisine française ? Réalisez cette recette de truites aux amandes cuites au four.

Pâtes à la truite fumée

Monbeaupoisson

Vous cherchez une recette de truite fumée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Au citron, whisky et piment d'Espelette

Duo Truite - Julienne mariné au Gingembre et Citron

Monbeaupoisson

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Truite à la grenobloise

Nath chocolat

Une recette de poisson avec une sauce citron/croûtons/câpres qui relève bien le plat.

Truite au citron

A Prendre Sans Faim

Une recette simple et rapide à préparer avec très peu d'ingrédients et qui en plus est très diététique.

Papillotes de truites au fenouil

Croquant - Fondant ... Gourmand

De belles truites saumonées farcies d’un mélange de fenouil et citron.

Tartine Saumon Avocat

Délicimô !

Envie de Tartine Saumon Avocat ? Découvrez cette recette de tartines et donnez votre avis en commentaire !

Verrine à l'avocat

VEB

Une petite verrine sans prétention, efficace et pas chère. C'est laquelle que tu préfères ?

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Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Bleu (cuire au)

Dégorger

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des poissons

Le citron

Classement des poissons

Les poissons les plus courants

Techniques appliquées à la préparation des poissons

Les blancs de cuisson

La truite

Les agrumes

Truite fumée

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Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.