De savoureuses recettes de cuisine qui mettent en vedette la truite

La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel.

La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Meilleures recettes de truite et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de truite et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche salée au saumon et à la ricotta

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On propose très souvent des bûches en dessert. Et si vous changiez et en présentiez une pour l’apéro ou en entrée ? J’ai choisi comme garniture les rillettes d’Anne Sophie Pic que j’ai étalées sur un lit de ricotta. Pour ceux qui aiment les goûts plus prononcées, vous pouvez étalez de la moutarde à la place de la ricotta.

Mini gaufres salées pour l'apéritif

Les recettes de Mélanie

J’adore les apéro dinatoires et encore plus pendant les fêtes. Je trouve que c’est l’occasion rêvée pour préparer plein de petites mises en bouche. Si vous aimez également, je vous suggère de tester cette recette de mini gaufres salées.

Mise en bouche truite fumée et topinambour

Une aiguille dans l potage

Une mise en bouche légère et raffinée. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l'artichaut, est peu calorique, un atout que vous apprécierez en cette période où le compteur de calories a tendance à s'emballer !

Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth

My Parisian Kitchen

Très festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.

Bûche salée truite et fromage frais

Petite Cuillère et Charentaises

Une bûche à servir en entrée d'un réveillon, toute simple à faire. J'ai fait une garniture à la truite fumée et au fromage frais... un peu ce que l'on trouverait sur des canapés. C'est mille fois plus simple qu'une génoise salée et je trouve que c'est plus agréable au niveau de la texture.

Mini bavarois salés à la truite fumée

Turbigo Gourmandises

Je vous propose une entrée chic et raffinée qui trouvera tout naturellement sa place sur les tables de fêtes. Une recette qui se prépare à l’avance et se tient au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Blinis au Houmous et Truite

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Une petite idée facile pour l’apéro avec ces blinis maison garnis d’un houmous délicatement truffé, des dés de truite fumée et de perles de citron caviar.

Dômes de truite au fromage frais

Confit Banane

Une entrée fraîche et parfumée. Ces dômes de truite garnis de fromage frais, de pomme verte et d'aneth sont une adaptation des sushi à ma façon à servir à l’apéro. Vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du saumon.

Petites verrines de truite

Le Régal d'annie

Une recette tout ce qu'il y a de plus facile et rapide à préparer pour un apéritif festif en famille ou entre amis. Vous pouvez si vous les souhaitez ajouter à la crème fouettée un avocat réduit en purée et un filet de citron.

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Dernières recettes de truite et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truite et de noël qui changent !

Mousse de saumon fumé

My Parisian Kitchen

Peu d'ingrédients, vite préparé, idéal sur des toasts ou comme un des ingrédients de verrines avec par exemple de l'avocat.

Blinis œuf de truite pour l'apéritif

The Best Recipes

Blinis œuf de truite pour l'apéritif. Une recette gourmande et originale pour surprendre vos invités lors des fêtes de fin d'année.

Coussins de truite fumée aux endives, St-Môret et tomates séchées

auxdelicesdemanue

Cette entrée simple et rapide à préparer est idéale pour les fêtes ou tout simplement se faire plaisir.

Carpaccio de Saint-Jacques

Tangerine Zest

Essayez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !

Mini bûches tarama truite fumée

Oh la gourmande

Essayez cette recette de mini et donnez votre avis en commentaire !

Bonbons en brick : poireaux et truite fumée

AdelePomme

En apéritif ou en entrée, de délicieux petits bonbons faciles et rapides qui impressionneront vos convives ! Ou comment garnir de manière originale vos feuilles de brick ! 🙂

Feuilletés à la truite

Nath chocolat

De petits feuilletés à la truite pour changer du saumon. Rien de plus simple à préparer et très sympa à grignoter à l'apéritif ou sur un buffet de Noël.

Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée

Ca bouffe un Doberman

C'est idéal pour une mise en bouche raffinée et festive! C'est dingue comme le blé noir s'accorde parfaitement avec le poisson! Vive le Breizh Power... et les produits de qualité.

Dôme de saumon fumé au fromage frais

La tête dans la farine

Pour une entrée qui fait plaisir aux yeux comme aux papilles !

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

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Sauce au champagne

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.