Pensez aux recettes de vacherin pour clôturer en beauté le menu de Noël

Name: Pensez aux recettes de vacherin pour clôturer en beauté le menu de Noël
Total time: 30 min
Cuisine: vacherin

Le vacherin est un entremets glacé assez calorique ! Photo par kennejima

Véritable dessert de fête, le vacherin est habituellement composé de disques de meringue posés sur un fond de biscuit et entre lesquels est déposée de la crème glacée. Le tout est recouvert de crème Chantilly et de divers décors sucrés ou fruités.

Dessert idéal pour les fêtes de Noël en remplacement de la traditionnelle bûche, les saveurs du vacherin se déclinent à l'infini grâce notamment au choix varié des parfums de glace, la possibilité d'y intégrer des morceaux de fruits et de proposer un coulis pour accompagner la dégustation.

Meilleures recettes de vacherin et de fondue des Gourmets

Des idées de recettes de vacherin et de fondue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de l’armailli, moitié-moitié

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L’idée me trottait dans la tête depuis quelques temps de faire une tarte au goût « fondue suisse ». Et voilà l’étincelle : un gâteau aux côtes de bette avec goût fondue au fromage moitié-moitié. Pour les non-initiés, moitié-moitié signifie moitié Gruyère et moitié Vacherin fribourgeois, deux fromages emblématiques de par chez nous.

Fondue Suisse moitié-moitié aux 2 fromages

Tangerine Zest

Vous connaissez sûrement la traditionnelle fondue savoyarde mais avez-vous déjà gouté à la suisse ? La différence est qu'elle est réalisée avec d’autres fromages que la savoyarde et qu’il n’y en a que 2, une moitié de gruyère suisse et une autre moitié de vacherin fribourgeois, d’où son nom : moitié moitié.

Dernières recettes de vacherin et de fondue par les Gourmets

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Fondue

Les Gourmands disent

CH’aud devant ! Même s’il nous arrive au moins une fois durant l’été de déguster une bonne fondue, c’est un plat qui rime davantage avec les grands froids. Cela tombe bien, la neige s’est invitée.

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