Recettes de vanille et de cake

Vanille gousses
La vanille est une épice extrêmement aromatique. Photo par Ted Major.

Fruit du vanillier, la vanille à l'état naturel se présente sous forme de gousses allongées. Dans le commerce on la retrouve sous différentes formes, poudre, liquide, extrait, sucre parfumé dont la composition reste obscure. Le meilleur moyen d'avoir de la vanille vraie et non un produit synthétique est donc de l'acheter en gousses, forme la plus difficile à falsifier.

Présente un peu partout en pâtisserie dans les crèmes, les glaces, les gâteaux et les entremets. Elle peut aussi relever par petites touches une soupe de poisson ou être ajoutée dans la cuisson de certains fruits de mer.

Quelques vidéos de vanille et de cake du Chef et des Gourmets

Cake marbré au thé matcha et à la vanille

Le Pays des Gourmandises  -  Un cake marbré au thé matcha et à la vanille, facile et rapide à réaliser. De quoi changer du classique marbré au chocolat !

Voir toutes les vidéos de recettes de vanille ...

Idées de recettes de vanille et de cake des Gourmets

Gâteau du matin de Noël aux noix et aux pistaches
Gâteau du matin de noël aux noix et aux pistaches

kilometre-0  -  Voici un gâteau sans prétention pour le matin de Noël.

Cake marbré chocolat, potimarron et épices
Cake marbré chocolat, potimarron et épices

Isabelle  -  Cake excellent, incroyablement moelleux, parfumé et fort en chocolat, un visuel qui en jette, une recette très simple, que demander de plus ?

Cake poire, amande, chocolat
Cake poire, amande, chocolat

Kélou  -  Cake parfumé aux poires au sirop et pépites de chocolat, recouvert d'amandes effilées et légèrement glacé avec le sirop des poires, à réaliser avec ou sans Thermomix

Layer cake de Noël cacao, potiron et noisettes
Layer cake de noël cacao, potiron et noisettes

Chapeau Melon  -  Noël approche lentement mais surement, et avec ce layer cake on se met déjà dans l’ambiance chaleureuse des fêtes. Cacao, potiron et noisettes grillées pour un cake rayé haut en couleurs. Une recette qui célèbre Noël !

Marbré au chocolat et vanille façon savane de Brossard
Marbré au chocolat et vanille façon savane de brossard

Recettes au companion ou pas  -  Un cake marbré pour le goûter ou le petit déjeuner

Gateau marbré zébré chocolat vanille
Gateau marbré zébré chocolat vanille

omothermix  -  Au thermomix facile et rapide.

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Petit chef deviendra grand
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Des recettes à réaliser avec vos enfants ou petits enfants !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
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Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.