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La vanille, une gousse qui parfume de nombreuses recettes

Gousses de vanille
La vanille est une épice extrêmement aromatique. Photo par Ted Major

Recettes, techniques et vidéos de vanille et de menthe du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
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Tartare d'ananas gingembre menthe
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Verrines fraises myrtilles et Chantilly
Grosses crevettes aux 5 saveurs
Charlotte fraises et menthe chocolat
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Soupe d'agrumes
Salade de fruits à la vanille
Carpaccio d'ananas à la grenade et sel vanillé

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Entremet mojito Carrément mojito
Banana Split de l’espace
Entremet aux fraises
Mousse aux fraises à la menthe
Panna cotta aux fraises sans lait
Soupe glacée aux fruits rouges et au vin rosé
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Sorbet pêche et melon aux épices

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Römertopf
Römertopf

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Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
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