Ris, côtes, paupiettes, blanquette... le veau se décline en mille recettes

Une petite recette gourmande qui peut être festive pour régaler une tablée ou tout simplement pour se faire plaisir un dimanche. Ma recette de côtes de veau à la crème de parmesan et mascarpone est plutôt simple à réaliser, sauf à veiller à la cuisiner avec amour bien sûr ! Et oui, une bonne sauce doit toujours être bichonnée pour être goûteuse... On goûte (on rajoute un petit soupçon de ceci...), on regoûte (et encore un petit soupçon de cela...), puis on regoûte encore (et la régalade est au bout !). Et comme la viande de veau est délicate, elle demande à être cuisinée avec précaution, pour ne pas la durcir (cela me rappelle une anecdote chez le boucher, lorsqu'une dame lui a demandé de la viande tendre ; il lui a répondu qu'il vend toujours de la viande tendre, mais que certaines personnes ont des marmites dures ! lol). On se lance ?

Un petit tour...ailleurs avec un repas complet. Des pâtes conchiglioni… Une farce aux deux viandes, aux épinards, à la ricotta et au parmesan. Cuites dans une sauce tomate maison

Envie de tartare de veau aux pêches, chips de parmesan ? Découvrez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Envie de boulettes à la sauce tomate, les fameuses "polpette" italiennes ? Goûtez cette recette de parmesan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

La côte de veau n'est pas réservée que pour la Pentecôte ! Pour un repas domenical ou les fêtes de fin d'année, cette côte de veau rôtie à la crème de parmesan et à l'ail saura faire fondre les papilles de toute la famille.

Envie de Escalope de Veau à la Milanaise ? Découvrez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire !

Escalope Milanaise, un peu d'Italie dans l'assiette.

Une tranche de veau dans le filet par personne tartinée d’un mélange de mozzarella, parmesan, ail et persil.