Recettes de vegan et de cuisine healthy

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les aternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Idées de recettes de vegan des Gourmets

Caramel de dattes
Caramel de dattes

Oum naturel  -  Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les...

Frites de carottes et nuggets
Frites de carottes et nuggets

Wikitoque  -  Une recette vegan et sans gluten de nuggets et frites de carottes. Original et gourmand à la fois !

Torsades aux légumes verts, crème coco curry
Torsades aux légumes verts, crème coco curry

Wikitoque  -  Une recette vegan très simple et gourmande à la fois.

Crème glacée banane cacahuètes
Crème glacée banane cacahuètes

Wikitoque  -  Crème glacée banane cacahuète sans œufs ni lait très simple à réaliser !

Quinoa au lait de coco et framboises
Quinoa au lait de coco et framboises

Wikitoque  -  Un dessert simple et original qui vous rappellera le riz au lait de votre enfance !

Muffins aux flocons d'avoine et chocolat sans sucre
Muffins aux flocons d'avoine et chocolat sans sucre

Amandine Cooking  -  Des muffins au chocolat sans sucre ni matière grasse, très gourmands !

Kimchi coréen revisité
Kimchi coréen revisité

Amande et Basilic  -  La traditionnelle recette de kimchi coréen revisitée en version vegan. Le kimchi est l’un des cinq meilleurs plats du monde. À consommer sans modération.

Cookies vegan au thé matcha et chocolat noir
Cookies vegan au thé matcha et chocolat noir

Wikitoque  -  De délicieux cookies vegan sans œufs ni lait au thé matcha et aux pépites de chocolat.

Spaghettis noirs aux artichauts et à la crème
Spaghettis noirs aux artichauts et à la crème

Wikitoque  -  Spaghettis sans gluten au charbon végétal, artichauts et crème.

Carrés sablés à la crème de citron
Carrés sablés à la crème de citron

Bistro de Jenna  -  Une recette healthy et IGbas !

Parfaits rhubarbe, graines de chia, speculoos et vanille
Parfaits rhubarbe, graines de chia, speculoos et vanille

Cook A Life by Maeva  -  Un dessert simple mais élégant et savoureux de saison, composé d'une compotée de rhubarbe, d'un chia pudding et de speculoos dans lequel plonger sa cuillère.

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D'autres listes de recettes de vegan et de cuisine healthy

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L'avoine fait monter le son !
L'avoine fait monter le son !

Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.

Porridge attitude
Porridge attitude

D'origine anglo-saxone, le porridge se déguste aussi bien sucré que salé.

Sans beurre et sans reproche
Sans beurre et sans reproche

Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.