Recettes de vegan et de goûter

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Quelques vidéos de vegan et de goûter du Chef et des Gourmets

Décoration de cornet de glace

Because Gus  -  L’été arrive, il fait déjà chaud et vous avez envie d’une glace maison ? Ça tombe super bien parce qu’avec Céliane on vous propose de customiser des cornets de glace sans gluten ! Ça vous dit ?

Brownie végétal aux noix
Brownie végétal aux noix

Le Pays des Gourmandises  -  Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.

Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.

Barres de céréales
Barres de céréales

Le Pays des Gourmandises  -  Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Voir toutes les vidéos de recettes de vegan ...

Idées de recettes de vegan et de goûter des Gourmets

Madeleines sans oeufs, sans lait vegan
Madeleines sans oeufs, sans lait vegan

Perle en sucre  -  Des madeleines vegan bien gonflées avec une belle bosse, à la texture très moelleuse et au doux parfum de vanille.

Gaufres Croquantes au Sucre Perlé végétales
Gaufres croquantes au sucre perlé végétales

delf745  -  des gaufres vegan pour un goûter très gourmand

Mousses chocolat praliné
Mousses chocolat praliné

MesGougèresAuxEpinards  -  Pour faire ces mousses végétales chocolat praliné, j’ai testé cette astuce qui court sur la blogosphère depuis quelques années : les blancs en neige végétaliens ! Je ne m’attendais pas à un résultat aussi spectaculaire.

Bouchées noix de coco et pépites de chocolat
Bouchées noix de coco et pépites de chocolat

Les Papilles qui frétillent  -  Comme je n'ai pas mis que du sucre glace, l'aspect n'est pas comme celui des financiers, c'est pour ça que je les ai plutôt nommées bouchées. Elles accompagnent parfaitement le café et finalisent un bon repas d'une jolie note sucrée.

Muffin tout chocolat
Muffin tout chocolat

delf745  -  Ces muffins sont juste parfaits. Un bon goût de chocolat, un aspect craquelé très gourmand, une texture à la fois mousseuse et dense, moelleuse et gourmande. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner le matin.

Cookies à la farine de souchet et de pois-chiche
Cookies à la farine de souchet et de pois-chiche

Du Bio dans mon Bento  -  De délicieux cookies sans gluten, vegan et à l’index glycémique bas

Babka lamington
Babka lamington

My Nomad Cuisine  -  Une délicieuse brioche végétalienne au chocolat et à la noix de coco, moelleuse à souhait et gourmande. Parfaite pour un brunch !

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D'autres listes de recettes de vegan et de goûter

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Des recettes au carré
Des recettes au carré

Quatre angles droits gourmands à grignoter au goûter.

Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Un mardi pas si gras
Un mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.