Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes

Name: Cuisine vegan : des idées de recettes végétaliennes
Total time: 30 min
Cuisine: vegan

Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos

La cuisine vegan ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Recettes, techniques et vidéos de vegan et de mangue du Chef

Coulis de fruits jaunes

Chef Simon

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Voir les recettes de vegan du Chef ou les recettes de mangue du Chef

Meilleures recettes de vegan et de mangue des Gourmets

Des idées de recettes de vegan et de mangue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de mangue façon lassi

Loetitia Cuisine

Pour un petit déjeuner dynamique !

Jus latte orange

Amelia

Et autres jus et smoothies frais et sains, du breakfast au goûter.

Rava dosa

Cook A Life by Maeva

Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

Salade épinards mangue avocat

Mange Brille Aime

Je vous propose de réaliser une ecette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !

Curry de mangue et tofu

Del's cooking twist

Ce curry vegan de mangue et tofu regorge de saveurs douces et fruitées et d'épices chaudes. Servez le avec du riz blanc parfumé à la cardamome et de la coriandre fraîche ciselée.

Tatin mangue citron vert

Perle en sucre

Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieusement savoureuse et fruitée : des tartelettes Tatin à la mangue et au citron vert. La pâte feuilletée mêlée aux lamelles de mangues caramélisées et parfumées au citron vert est un vrai concentré de soleil et de bonheur pour les papilles !

Nice cream mangue passion

VegetaL'SmeL

Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) très fraîche, haute en saveurs pour une explosion gustative. Et cette crème glacée est super simple à préparer avec seulement 3 ingrédients... que des fruits !

Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol

Dans la cuisine de Gin

Ce smoothie bowl est fait de graines de tournesol mixées et d'un fruit que vous ne connaissez peut-être pas, le pitaya ou fruit du dragon, originaire d’Amérique Latine. C'est vitaminé et rassasiant, un pur moment de douceur pour commencer la journée.

Smoothie vert détox aux saveurs tropicales

Del's cooking twist

Délicieux smoothie vert détox aux saveurs tropicales. Votre meilleur allié pour commencer l'été en prenant soin de vous ! Ne vous fiez pas aux apparences et laissez-vous surprendre par le bon goût de cette boisson saine.

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Dernières recettes de vegan et de mangue par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vegan et de mangue qui changent !

Lassi chia-mangue

Une aiguille dans l potage

En dessert ou pour une pause gourmande !

Ceviche vegan

Serial_Baker

Le ceviche est le plat national du Pérou, normalement à base de poisson. J'en ai réalisé une version vegan tout aussi délicieuse (plantain, mangue, chayotte...).

Chips tortillas à la salsa de mangue

La revanche d'une veggie

Découvrez une délicieuse recette de chips tortillas à la salsa de mangue, pour un apéritif vegan haut en couleurs et en saveurs. Un mariage parfait entre le croquant des chips, la douceur de la mangue et le pep’s du citron vert. Préparez-vous à épater vos papilles et celles de vos convives avec cette recette simple, express et pleine de fraîcheur !

Semoule de blé au lait de coco et au coulis de myrtille

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

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Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.