Recettes de vegan et d'avocat

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les aternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Idées de recettes de vegan des Gourmets

Île flottante au jus de pois chiche
Île flottante au jus de pois chiche

Les petits plats du Prince  -  Une île flottante sans gluten, sans lactose et sans oeuf, oui c'est possible avec cette recette à l'aquafaba et aux framboises

Soupe verte de fanes aux lentilles
Soupe verte de fanes aux lentilles

Lutsubo  -  De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour lui donner un peu de corps, car les fanes n’ont pas beaucoup de consistance, on peut ajouter des pommes de terre mais cette fois, j’...

Hachis parmentier au potimarron et lentilles vertes
Hachis parmentier au potimarron et lentilles vertes

La Faim Est Proche  -  Ce hachis parmentier revisité est l’occasion de mettre le potimarron à l’honneur et de s’écarter de l’habituel potimarron rôti. Le mélange lentilles et courge est un pur délice ! Une explosion de saveurs en bouche grâce à cette purée onctueuse légèrement relevée au cumin et à la noix de muscade et ces lentilles crémeuses.

Velouté de maïs au pop corn
Velouté de maïs au pop corn

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux velouté qui plaira aux petits et aux grands. Cette recette est très simple à réaliser. Rien d'exceptionnel mais elle n'en demeure pas moins une très bonne recette de soupe onctueuse. Et puis, le fait d'ajouter du pop-corn donne à ce velouté tout doux, un côté attrayant, surtout pour les enfants.

Crèmes crues au chocolat et sésame
Crèmes crues au chocolat et sésame

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses crèmes au chocolat pleines de saveurs et sans culpabilité!

Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre
Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre

La gourmandise selon Angie  -  Un plat complet et plein de saveurs prêt en moins de 15 minutes!

Velouté express aux tomates et pois chiches
Velouté express aux tomates et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Une soupe rassasiante et complète qui emmènera les papilles au soleil! ;)

Porridge
Porridge

Déliacious  -  Le porridge, recette par excellence pour avoir l'estomac plein en mangeant un petite déjeuner complet!

Muffins poire-chocolat
Muffins poire-chocolat

Because Gus  -  Attention recette super gourmande ! Lors de notre dernier atelier de cuisine sans gluten avec Schär, on a appris à faire des muffins poire-chocolat sans gluten, sans lactose et sans œufs !

Miam Ô fruits
Miam ô fruits

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Pour bien démarrer la journée, un petit déjeuner inspiré d'une recette de France Guillain nutritioniste.

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D'autres listes de recettes de vegan et de sans gluten

Les meilleures recettes de vegan et de sans gluten sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.