Recettes de vegan et d'avocat

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les aternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Idées de recettes de vegan des Gourmets

Île flottante au jus de pois chiche
Île flottante au jus de pois chiche

Les petits plats du Prince  -  Une île flottante sans gluten, sans lactose et sans oeuf, oui c'est possible avec cette recette à l'aquafaba et aux framboises

Muffins au chocolat
Muffins au chocolat

Déliacious  -  Moelleux, généreux, gourmands et bien chocolatés, une version d'une simplicité divine à préparer.

Flan
Flan

Déliacious  -  La recette ultime de flan vegan, fondant, moelleux, avec une pellicule dorée sur le dessus, et un bon goût de vanille ! Le petit truc en plus : l'ajout de curcuma pour colorer en jaune et un peu de sel kala namak pour avoir le coté "oeuf" soufré.

Soupe verte de fanes aux lentilles
Soupe verte de fanes aux lentilles

Lutsubo  -  De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour lui donner un peu de corps, car les fanes n’ont pas beaucoup de consistance, on peut ajouter des pommes de terre mais cette fois, j’...

Velouté de maïs au pop corn
Velouté de maïs au pop corn

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux velouté qui plaira aux petits et aux grands. Cette recette est très simple à réaliser. Rien d'exceptionnel mais elle n'en demeure pas moins une très bonne recette de soupe onctueuse. Et puis, le fait d'ajouter du pop-corn donne à ce velouté tout doux, un côté attrayant, surtout pour les enfants.

Crèmes crues au chocolat et sésame
Crèmes crues au chocolat et sésame

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses crèmes au chocolat pleines de saveurs et sans culpabilité!

Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre
Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre

La gourmandise selon Angie  -  Un plat complet et plein de saveurs prêt en moins de 15 minutes!

Velouté express aux tomates et pois chiches
Velouté express aux tomates et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Une soupe rassasiante et complète qui emmènera les papilles au soleil! ;)

Mini tatins d'oignons rouges à l'érable et au thym
Mini tatins d'oignons rouges à l'érable et au thym

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses tatins à la fois sucrées et salées! un délice!

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D'autres listes de recettes de vegan et de sans lactose

Les meilleures recettes de vegan et de sans lactose sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

Fan de crêpes vegan
Fan de crêpes vegan

A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Connaissez-vous le tempeh ?
Connaissez-vous le tempeh ?

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.