Recettes de vegan et d'avocat

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les aternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Idées de recettes de vegan des Gourmets

Soupe verte de fanes aux lentilles
Soupe verte de fanes aux lentilles

Lutsubo  -  De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour lui donner un peu de corps, car les fanes n’ont pas beaucoup de consistance, on peut ajouter des pommes de terre mais cette fois, j’...

Velouté de chou-fleur et patate douce au curry
Velouté de chou-fleur et patate douce au curry

La cerise sur lemaillot  -  Une recette simplette de velouté savoureux et nourrissant où le mariage du chou-fleur et de la patate douce est relevé par le curry et adouci par le lait de coco. Un petit réconfort de l’estomac pour le bien de tout le corps.

Velouté de maïs au pop corn
Velouté de maïs au pop corn

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux velouté qui plaira aux petits et aux grands. Cette recette est très simple à réaliser. Rien d'exceptionnel mais elle n'en demeure pas moins une très bonne recette de soupe onctueuse. Et puis, le fait d'ajouter du pop-corn donne à ce velouté tout doux, un côté attrayant, surtout pour les enfants.

Velouté express aux tomates et pois chiches
Velouté express aux tomates et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Une soupe rassasiante et complète qui emmènera les papilles au soleil! ;)

Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym
Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym

La gourmandise selon Angie  -  Une recette douce et parfaite pour profiter des bienfaits de la courgette crue!

Soupe miso, fenouil et shiitake
Soupe miso, fenouil et shiitake

Lutsubo  -  Misoshiru express : une petite soupe rapide et délicieuse pour tous les jours.

Soupe de tomates et poivrons rôtis
Soupe de tomates et poivrons rôtis

Del's cooking twist  -  Moins de 5 ingrédients dans cette soupe vegan de tomates et poivrons grillés aux saveurs légèrement fumées et réconfortantes.

Soupe froide pastèque et tomate
Soupe froide pastèque et tomate

Cook A Life by Maeva  -  Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraichir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison !

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D'autres listes de recettes de vegan et de soupe

Les meilleures recettes de vegan et de soupe sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.