Recettes de vegan et de végétalien

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les aternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Idées de recettes de vegan des Gourmets

Cookies rustiques à l'okara et au chocolat
Cookies rustiques à l'okara et au chocolat

Milounette  -  Des petits biscuits pour utiliser les résidus de lait végétal maison...

Tarte aux fruits d'été, flocons d'avoine et yaourt coco
Tarte aux fruits d'été, flocons d'avoine et yaourt coco

Cook A Life by Maeva  -  Une tarte semi-cuite, avec une base aux flocons d'avoine, une garniture au yaourt de coco et aux fruits d'été crus, toute en fraîcheur, en couleurs et en saveurs !

Soupe froide de melon au lait de coco
Soupe froide de melon au lait de coco

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une façon originale de cuisiner le melon : en gaspacho tout simplement. Ici, le melon se fait douceur exotique, avec l'ajout de lait de coco, d'une pointe de...

Glace vanille et cookie dough Vegan
Glace vanille et cookie dough vegan

Déliacious  -  La crème de la crème ... Glacée! Une recette gourmande à souhaits, en version totalement vegan !

Beurre d'abricots à la cardamome
Beurre d'abricots à la cardamome

La gourmandise selon Angie  -  une façon originale de déguster les abricots : en guise de pâte à tartiner, un délice! ;)

Tarte rustique aux tomates et à l'amande
Tarte rustique aux tomates et à l'amande

La gourmandise selon Angie  -  Une délicieuse tarte rustique, sans oeufs, sans lait, sans beurre mais plein de saveurs, notamment grâce à l'amande!

Pois chiches grillés au curry
Pois chiches grillés au curry

La gourmandise selon Angie  -  Une façon originale de cuisiner et déguster les pois chiches : pour l'apéritif, saupoudrés sur une salade, en topping pour une soupe, en accompagnement d'un plat...

Croissants
Croissants

Déliacious  -  De délicieux croissants tout végétaux, bien feuilletés et accompagnés de leur tutoriel vidéo.

Salade de pourpier, carotte et tempeh à l'asiatique
Salade de pourpier, carotte et tempeh à l'asiatique

Rosenoisettes  -  Apprendre à (re)découvrir le pourpier autour d'une salade d'inspiration asiatique simple et gourmande

Brochettes de tofu basilic et pêches
Brochettes de tofu basilic et pêches

Déliacious  -  Pour une barbecue vegan et frais

Quiche au persil
Quiche au persil

Milounette  -  Une quiche pleine de verdure, parfaite pour recycler les restes de bouquet de persil.

Pesto végétal de courgettes crues
Pesto végétal de courgettes crues

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux pesto rapide à préparer et très rafraîchissant! A utiliser en tartinade ou en accompagnement d'un plat de pâtes par exemple!

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 19 20

D'autres listes de recettes de vegan et de végétalien

Les meilleures recettes de vegan et de végétalien sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Fan de crêpes vegan
Fan de crêpes vegan

A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Connaissez-vous le tempeh ?
Connaissez-vous le tempeh ?

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.