Recettes de vegan et d'avocat

Vegan hotdog
Le mode de vie vegan consiste à ne consommer aucun produit ou service issu des animaux ou de leur exploitation. Photo par fcastellanos.

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appelation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les aternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

Idées de recettes de vegan des Gourmets

Financiers framboise et pistache
Financiers framboise et pistache

Déliacious  -  De délicieux financiers pistache et framboise, fondants, à la douce saveur de pistache et avec le pétillant de la framboise. Un classique dont on ne se lasse pas!

Aubergine rôtie sauce yaourt citron
Aubergine rôtie sauce yaourt citron

Déliacious  -  Les aubergines rôties au four sont délicieuses, et encore plus accompagnées de leur sauce au citron toute simple : à déguster avec du riz pour un repas complet!

Muffins au chocolat
Muffins au chocolat

Déliacious  -  Moelleux, généreux, gourmands et bien chocolatés, une version d'une simplicité divine à préparer.

Velouté de chou-fleur et patate douce au curry
Velouté de chou-fleur et patate douce au curry

La cerise sur lemaillot  -  Une recette simplette de velouté savoureux et nourrissant où le mariage du chou-fleur et de la patate douce est relevé par le curry et adouci par le lait de coco. Un petit réconfort de l’estomac pour le bien de tout le corps.

Crèmes crues au chocolat et sésame
Crèmes crues au chocolat et sésame

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses crèmes au chocolat pleines de saveurs et sans culpabilité!

Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre
Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre

La gourmandise selon Angie  -  Un plat complet et plein de saveurs prêt en moins de 15 minutes!

Velouté express aux tomates et pois chiches
Velouté express aux tomates et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Une soupe rassasiante et complète qui emmènera les papilles au soleil! ;)

Mini tatins d'oignons rouges à l'érable et au thym
Mini tatins d'oignons rouges à l'érable et au thym

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses tatins à la fois sucrées et salées! un délice!

Muffins poire-chocolat
Muffins poire-chocolat

Because Gus  -  Attention recette super gourmande ! Lors de notre dernier atelier de cuisine sans gluten avec Schär, on a appris à faire des muffins poire-chocolat sans gluten, sans lactose et sans œufs !

Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym
Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym

La gourmandise selon Angie  -  Une recette douce et parfaite pour profiter des bienfaits de la courgette crue!

Mini cake au sésame et aux framboises
Mini cake au sésame et aux framboises

La gourmandise selon Angie  -  Un savoureuse mélange où le sésame est étonnant en version sucrée!

Bouchées de tofu mariné au gingembre et citron, au sésame
Bouchées de tofu mariné au gingembre et citron, au sésame

La gourmandise selon Angie  -  Parfaites pour un apéro ou pour accompagner des légumes et/ou céréales.

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Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Fan de crêpes vegan
Fan de crêpes vegan

A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Connaissez-vous le tempeh ?
Connaissez-vous le tempeh ?

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.