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Réchauffez vos papilles avec nos belles recettes de velouté

Velouté de fèves
Le velouté, un potage à la texture particulièrement douce. Photo par Ross Bruniges
Sauces ou potages de base, les veloutés sont des préparations onctueuses qui peuvent être enrichis de garnitures diverses. Ils sont réalisés à partir d'un roux mouillé au fond de veau ou de volaille dans lequel on cuit les légumes et leur liaison finale se fait avec un mélange crème plus jaune d'oeuf.

Réconfortant, on aime le déguster dans une assiette ou un bol fumants au coin d'une cheminée. Au foie gras ou aux truffes, servi avec des chips de jambon cru, le velouté sait aussi se faire chic.

Meilleures recettes de velouté et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de velouté et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de carottes aux épices
Soupe de carottes aux épices
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une idée végétarienne et complète avec cette soupe de carottes aux épices agrémentée de pois chiches rôtis. Une soupe complète, épicée et savoureuse, pour un repas vite préparé.
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Crème de pourpier, avocat citron vert
Crème de pourpier, avocat citron vert
In the mood for food In the mood for food
Cette crème de pourpier, avocat et citron vert est l’encas sain idéal. Le pourpier n'étant pas toujours facile à trouver selon les régions vous pouvez éventuellement le remplacer par du cresson. Cette crème de pourpier est également parfaite pour remplacer votre jus ou smoothie vert du matin puisqu'elle est riche en Omégas 3, vitamines C et K.
Velouté express chou kale, brocoli et pomme
Velouté express chou kale, brocoli et pomme
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Comme j'ai encore pas mal de kale dans mon jardin, je me suis tentée à réaliser une petite soupe express avec un peu de brocoli et une pomme. Un délicieux velouté plein de vitamines et de saveurs.
Soupe cubaine aux haricots noirs et avocat
Soupe cubaine aux haricots noirs et avocat
Amande et Basilic Amande et Basilic
Partons à la découverte de la cuisine cubaine avec cette soupe cubaine aux haricots noirs. C’est une recette très simple à préparer, elle ne nécessite que peu d’ingrédients, sa richesse nutritionnelle n’est plus à prouver et elle est gourmande. Crémeuse à souhait, parfumée juste ce qu’il faut, idéale pour toute la famille.
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Velouté aux épinards
Velouté aux épinards
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison. Il est cuit en cocotte minute car la cuisson est plus rapide. Rien ne vous empêche de le faire dans une casserole.
Gaspacho de petits pois
Gaspacho de petits pois
Amelia Amelia
Dans quelques jours, l'automne fera son arrivée. Mais pour profiter encore des dernier rayons du soleil d'été, quoi de mieux qu'une recette fraîche, simple et rapide ?!
Velouté aux champignons
Velouté aux champignons
Myrtee.fr Myrtee.fr
Et si vous faisiez une délicieuse soupe pour commencer en douceur le repas de Noël ? Une entrée pimpante que vous et vos invités allez apprécier !
Velouté de légumes anciens
Velouté de légumes anciens
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Un bon velouté de saison et de légumes anciens qui ne fait jamais de mal et qui réchauffe. Parfait pour un dîner en semaine, une recette simple appréciée de tous, petits et grands. Assaisonnez selon vos préférences.
Velouté de carottes facile et rapide
Velouté de carottes facile et rapide
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
En hiver, les jours sont courts, le temps souvent pluvieux, le manque de lumière nous poussent à avoir envie de se préparer des repas réconfortants et surtout facile et rapide à réaliser . Quoi de meilleur que les soupes à base de légumes frais.

Dernières recettes de velouté et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de velouté et de vegan qui changent !

Soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver
Soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver
Ouest Délices Ouest Délices
La soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver est une création réconfortante qui puise son inspiration dans la tradition culinaire hivernale. Cette recette marie la douceur veloutée du potimarron avec la richesse nutritive des lentilles, le tout sublimé par un mélange d’épices chaleureuses évoquant les saveurs caractéristiques de la saison froide.
Velouté de brocoli
Velouté de brocoli
Gratinez Gratinez
À mi-chemin entre une crème et un velouté, voici une recette simple à réaliser et originale qui associe le brocoli au lait végétal. Les noisettes grillées apportent du croquant et une saveur toute particulière à ce velouté. Des vitamines et de la douceur pour affronter le froid.
Velouté d'asperges
Velouté d'asperges
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Essayez cette recette veggie et donnez votre avis en commentaire !
Velouté de Chataignes
Velouté de Chataignes
Amelia Amelia
Le froid arrive et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté !? Pas n'importe lequel, le velouté de chataignes !!! J'ai l'habitude de déguster les chataignes sous forme de marrons chauds, mais en velouté, je n'avais jamais osé ... Et quelle bonne surprise !
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Soupe protéinée exotique vegan
Soupe protéinée exotique vegan
Amelia Amelia
Il est l’heure de la soupe ! Quoi de mieux pour se réchauffer l’hiver que de bons potages faits maison ?
Gaspacho aux courgettes Healthy
Gaspacho aux courgettes Healthy
Amelia Amelia
Les gaspachos sont les incontournables de l'été. Vous êtes plutôt tomate, concombre ou courgettes ? Pour les avoir testé, j'avoue que mon cœur balance entre la tomate et la courgette.
Velouté de buttercup
Velouté de buttercup
Serial_Baker Serial_Baker
Une soupe simple, réconfortante et incroyablement veloutée.
Velouté de lentilles corail, butternut, curry, coco et poivron grillé
Velouté de lentilles corail, butternut, curry, coco et poivron grillé
Rosenoisettes Rosenoisettes
La saison des soupes et potages est lancée ! Il m'en fallait peu pour ressortir mes recettes favorites de veloutés, presque toujours à base de potimarron ou butternut ! Cette toute nouvelle recette et nouvelle obsession du moment ne déroge pas à la règle.
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Velouté butternut curry coco
Velouté butternut curry coco
zenglutenfree zenglutenfree
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de velouté unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
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Simplement Frais Simplement Frais
Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.

Meilleures recettes de velouté et de vegan

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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