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Pensez à la verveine pour parfumer vos tisanes et recettes préférées

Verveine
La verveine est consommée en infusions digestives, parfois additionnées de menthe. Photo par Guillaume
De la famille des verbénacées, il existe deux variétés principales de verveine. Consommée fraîche ou séchée, la verveine odorante est celle qu'on emploie le plus en cuisine.

Son parfum citronné aromatise à la fois crustacés, volailles mais aussi glaces, smoothies, entremets et soufflés. On l'utilise également pour parfumer des marinades et des liqueurs.

Meilleures recettes de verveine et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de verveine et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture d'abricots à la verveine citronnelle
Confiture d'abricots à la verveine citronnelle
Jackie Jackie
Une confiture d’abricots à la verveine citronnelle pour apporter ce petit goût si subtil de la verveine. La verveine du jardin est magnifique, les abricots sont très abordables, le fruit le moins cher sur les étals et tellement délicieux. A étaler sur une tranhe de pain bien frais !
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger craquant. Puis elle est enrobée d’un glaçage rocher chocolat noir et au lait avec ses noisettes concassées, histoire de finir en gourmandise et en beauté.
Popsicles aux fruits
Popsicles aux fruits
Because Gus Because Gus
Les popsicles sont des glaces, peu sucrées, à base de fruits en forme d'esquimaux. Voici nos recettes, naturellement sans gluten et sans lait, pour varier les plaisirs et se régaler avec des glaces maison saines et délicieuses à vos parfums préférés.
Pêches pochées au sirop verveine citron, sorbet fraise et cannelés.
Verrines fraises myrtilles et Chantilly
Verrines fraises myrtilles et Chantilly
Kélou Kélou
Verrines tricolores aux couleurs "bleu, blanc, rouge" du drapeau français, composées fraises parfumées au sirop, Chantilly parfumée et myrtilles. Nul besoin de colorant dans cette recette pour fêter le 14 juillet.
Kéfir abricot verveine
Kéfir abricot verveine
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de boisson pétillante aux fruits fait maison obtenue grâce aux grains de kéfir. Attention, il faut utiliser impérativement de l’eau non chlorée pour éviter de tuer les grains. Il suffit juste de chauffer de l’eau et de la laisser refroidir ou de mettre de l’eau 1 heure au soleil pour retirer le chlore.
Eau aromatisée aux mûres, myrtilles ou groseilles, verveine et citron
Eau aromatisée aux mûres, myrtilles ou groseilles, verveine et citron
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cette boisson rafraîchissante composée de fruits rouges de saison est excellente pour s'hydrater en période de grande chaleur. Gourmande tout en étant saine, de saison, elle est tout à fait délicieuse.
Un jardin de fraises
Un jardin de fraises
Mimm Mimm
La fraise se décline de 3 façons : nature, en gelée et en coulis.

Dernières recettes de verveine et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de verveine et de citron qui changent !

Compotée de fruits rouges, perles du Japon citron verveine
Compotée de fruits rouges, perles du Japon citron verveine
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
La citronnade à la brisée
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Sweet Kwisine Sweet Kwisine
La brisée c’est la verveine tropicale et elle est parfaite dans une citronnade hyper rafraîchissante. Une recette réalisable avec de la citronnelle ordinaire, du basilic ou de la menthe.
Gâteau de polenta au citron et sirop de verveine
Gâteau de polenta au citron et sirop de verveine
Le cri de la courgette... Le cri de la courgette...
Un gâteau moelleux et parfumé imbibé d'un sirop de verveine.
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Confiture de mirabelles à la verveine
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Carmen Carmen
Vous cherchez une recette de verveine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Thé glacé citron verveine
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Happy papilles Happy papilles
Pour se rafraîchir et se désaltérer, on se laisse tenter par ce thé vert glacé au citron et à la verveine, à sucrer ou non, selon vos préférences
Pêches pochées à la verveine
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un dessert tout doux, fruité, aux saveurs des vacances !
Tarte Fraises et Verveine-Citron
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Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Un amour de tarte.... fraises et Verveine-Citron. La douceur et la fraîcheur vont vous faire succomber.
Confiture de mirabelles à la verveine
Confiture de mirabelles à la verveine
Carmen Carmen
Une recette de verveine à tester sans attendre !
Confiture de tomate verte citron cardamome
Confiture de tomate verte citron cardamome
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’ai voulu tester plusieurs saveurs mariées à la tomate verte, j’ai donc fait 3 confitures différentes, une nature, une parfumée au citron, verveine et cardamome et une avec des épices à pain d’épice. Celle nature accompagnera très bien les fromages comme le comté ou l’abondance par exemple. Celle à la verveine citron et cardamome est bien équilibrée et parfumée. Pour celle au pain d’épice, les épices prennent plus le dessus sur le parfum de la tomate verte, c’est une tout autre saveur, de parfums aux allures de Noël pour faire de petits cadeaux gourmands.

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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de verveine et de citron

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