Pour un repas de noël réussi, nos plus belles recettes de viandes à cuisiner

Name: Pour un repas de noël réussi, nos plus belles recettes de viandes à cuisiner
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: viandes de noël

Le jambon rôti fait partie des viandes de noël pour grandes tablées. Photo par Adobestock

La dinde et le chapon sont sans conteste les stars de nos tables durant la période des fêtes de fin d'année. Après avoir dégusté l'entrée de Noël souvent à base de foie gras ou de fruits de mer, ces viandes sont toujours appréciées et les recettes traditionnelles et festives qui en découlent ne déçoivent jamais. Le canard, la pintade et la poularde ne sont pas en reste mais la volaille tant aimée laisse parfois sa place à d'autres envies.

Parce que Noël c'est aussi l'occasion de préparer des plats spéciaux, le gibier est la viande idéale pour se lancer dans des recettes originales. Terrine de chevreuil, filet de biche, pigeon en cocotte ou daube de sanglier se mettent sur leur 31 pour satisfaire le palais de vos convives. Pour celles et ceux qui ne sont pas convaincus par ces deux premières options, sachez que le gigot d'agneau n'est pas réservé qu'à Pâques et qu'un filet mignon de porc et sa sauce au poivre vert combleront également vos invités.

Meilleures recettes de viandes de noël et de noël sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de viandes de noël et de noël sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vitel Toné

196 flavors

Vitello tonnato. Recette Argentine/Italienne. Le vitel toné est un plat argentin classique de noël originaire d'Italie, qui se compose de veau servi avec une sauce crémeuse à base de thon et anchois.

Jambon Laqué

196 flavors

Voici une délicieuse recette Jamaïcaine. Le jambon laqué est un plat traditionnel de fête, délicieusement caramélisé et originaire de Jamaïque ainsi que d'autres pays des Caraïbes. Le glaçage est réalisé avec de la sauce aux canneberges mais vous pouvez utiliser de la confiture de fraises ou de framboises.

Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices

Ma cuisine santé

Préparez votre sauce aux cerises à l’avance. Il vous suffira de la réchauffer au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu très doux lorsque vous aurez terminé la cuisson du magret et que vous le mettrez en attente dans du papier aluminium.

Jambon rôti aux légumes

Streetfood et cuisine du monde

Le glamorgan fresh ham est un jambon frais cuisiné avec des fines herbes, du bouillon, de la menthe, du vinaigre et des légumes (pommes de terre, carottes, petits pois, navets). C'est un plat bien chaud, idéal pour les grandes tables et les repas de Noël au jour de l'An.

Dernières recettes de viandes de noël et de noël sans gluten par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de viandes de noël et de noël sans gluten qui changent !

Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De la bonne cuisine auvergnate pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, ce cuissot de marcassin rôti au beurre. Cuisinez facilement ce beau morceau de jeune sanglier et servez une belle viande dorée garnie de marrons et pommes.

Civet de chevreuil sauce grand veneur

Virginie - La Table des Intolérants

Idéal pour profitez de vos convives car ce civet se prépare 24 heures à l'avance, vous n'avez plus qu'à le faire réchauffer le jour "J", il n'en sera que meilleur. Vous pouvez l'accompagner d'un chutney d'airelles et faire vous même votre fond de veau (recettes en lien).

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Quel vin boire avec une belle viande de noël ?

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Desserts de fêtes sans gluten

Mon placard sans gluten

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Faisan et poule faisane

Agneau de noël

Boeuf de noël

Cerf

Chevreuil

Gibier

Marcassin

Sanglier

Veau de noël

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail airelles ananas anchois asperge basilic betterave beurre boeuf boudin brick brioche cacao café caille canard carottes céleri cerises champignons chocolat citron crème épices fenouil feuilletés foie foie gras fruits genièvre gingembre légumes madère miel noël orange pamplemousse papillote pistache poires pommes porc rôti sauce sirop spéculoos tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de viandes de noël et toutes les recettes de noël sans gluten

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.