Surprenez vos invités avec des recettes colorées à base de vitelotte

La vitelotte noire ou vitelotte est appelée aussi négresse ou truffe de Chine. Photo par Steven M. Ottens

La vitelotte se prête très bien à la réalisation de nombreuses recettes. Testez la purée de vitelotte au siphon d'Etchebest ou l'écrasée de pommes de terre qui pourra accompagner une escalope de foie gras poêlée ou un moelleux de veau rosé.

L'espuma de vitelottes au vin rouge saura étonner vos convives, il accompagnera parfaitement des aiguillettes de canard aux noisettes et cacao. Vous pourrez aussi les consommer en chips, glacées, en parmentier (chèvre, noix et tofu) ou en soupe.

Meilleures recettes de vitelotte et de chips des Gourmets

Des idées de recettes de vitelotte et de chips pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faux filet de boeuf au poivre flambé au whisky

kaderick

Une viande tendre, goûteuse, cuite bleue comme on l’aime et avec cette super sauce, c’était un délice ! Je ne peux que vous conseiller de la faire à votre tour, vous allez adorer.

Dernières recettes de vitelotte et de chips par les Gourmets

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Gnocchi et chips de vitelotte, sauce à la moutarde violette de Brive

PHILANDCOCUISINE

Aujourd'hui nous avions envie de faire une assiette monochrome et originale... quelques pommes de terre vitelotte en réserve, de la moutarde violette de Brive... et voici nos gnocchi et chips de vitelotte, sauce à la moutarde violette ;-

Fleurs de pommes de terre, patate douce et vitelotte

kaderick

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de vitelotte unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Chips de Vitelotte, Sorbet Potimarron, Cornet de Mousse au Foie Gras

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette de chips de vitelotte, sorbet potimarron, cornet de mousse au foie gras ? Cuisinez en suivant cette recette de sorbet et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

A coeur joie

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Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Pain bicolore au potiron et encre de seiche

délices

On se retrouve ce soir avec une recette de pain un peu particulière, un pain bi-couleur noir et orange pour reprendre les couleurs d'Halloween. Un délicieux pain léger et ultra moelleux naturellement coloré avec du potimarron pour la version orangé et de l'encre de seiche pour la version dark.