Dépaysement garanti avec nos recettes de wakame

Name: Dépaysement garanti avec nos recettes de wakame
Total time: 30 min
Cuisine: wakame

Le wakame ou fougère de mer, est une algue comestible très utilisée dans la cuisine japonaise et coréenne. Photo par Javier Lastras

Le wakame kesako ? Il s'agit d'une algue marine comestible de couleur brune appartenant à la famille des Alariaceae et particulièrement utilisée dans la cuisine japonaise. Excellente source de cuivre mais aussi de vitamines, minéraux et oligo-éléments , ce légume de la mer est très prisé par les amateurs de cuisine healthy.

Appelée aussi fougère de mer, le wakame distille son léger goût d’huître dans des salades et des soupes, dont la fameuse soupe miso. Vous pouvez aussi l'ajouter à vos tartes salées, rouleaux de printemps et tartinades ce qui leur apportera une délicate touche iodée agréable pour les papilles.

Meilleures recettes de wakame et de bouillon des Gourmets

Des idées de recettes de wakame et de bouillon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe Miso

Fleanette

Maintenant que vous savez préparer le dashi, vous êtes à prêt à réaliser votre soupe Miso maison! Cette petite soupe que l'on retrouve dans tous les menus au restaurant jap est réellement un classique servi en général dans les menus de pâtes et riz des restaurants.

Dernières recettes de wakame et de bouillon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de wakame et de bouillon qui changent !

Bouillon asiatique wakame et gyozas, parfumé au gingembre

Ca bouffe un Doberman

Recette facile avec des restes et des légumes rescapés du bac à bière dans le fond du frigo.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail avocat betterave bouillon cake carottes céleri champignons ciboulette coeur concombre coriandre cornichons coulis courgettes crackers crevettes cru dashi échalote fenouil gingembre légumes mangue miso moutarde noël nouilles oeuf pain panais parmesan pastèque pleurotes poisson potage quiche rouget salade salé sandwich sardines saumon soupe tartare tarte tartines thon verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de wakame et toutes les recettes de bouillon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pho Ga

Les petits plats du Prince

Le Pho Ga est un bouillon de poulet très parfumé, très léger et diététique car la viande est cuite dans le bouillon. Parfait pour ma cure de bouillons d'après fêtes de fin d’année !