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Des recettes faciles et gourmandes pour cuisiner avec le whisky

Laphroaig
Le whisky Laphroaig présente un arôme très puissant de fumée, de tourbe et d'algues. Photo par Erik Schepers
Le whisky est une eau-de-vie obtenue par la distillation d'une ou de plusieurs céréales et vieillie au minimum 3 ans en fût de chêne. Ses arômes subtils se marient parfaitement bien avec de nombreux aliments, du poisson à la viande en passant par le dessert, ce qu'ont compris depuis longtemps les irlandais et les écossais notamment avec la recette du poulet howtowdie, un poulet farci au pain rassis ou encore le whipkull, une sorte de sabayon au whisky.

Flambé sur des gambas, dans une marinade, une sauce ou un ragoût, il donne du caractère et enrichit les saveurs des plats les plus classiques. Les arômes fumés du whisky s’associant particulièrement bien avec des chocolats noirs, essayez-donc de revisiter votre mousse au chocolat avec un single malt de l’île d’Islay.

Meilleures recettes de whisky et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de whisky et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche glacée Irish Coffee
Bûche glacée Irish Coffee
Amelia Amelia
Voici la bûche glacée Irish Coffee, pour les amateurs de whisky. Elle se compose d’un biscuit financier, d’un croustillant crêpe dentelles, d’une mousse au whisky et d’un insert crémeux au café.
Scampis ou gambas flambés au whisky
Scampis ou gambas flambés au whisky
Mimm Mimm
C’est une recette très simple préparée en quelques minutes que vous pourrez préparer à l’avance et chauffer très doucement au moment de servir.
Cocktail 'Blood and Sand'
Cocktail 'Blood and Sand'
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Les meilleurs cocktails sont réalisés avec les meilleurs alcools. Voici donc pour vous un classique américain des années 30, hommage à un film de Rudolph Valentino. Un cocktail avec 4 ingrédients à parts égales: jus d'orange, vermouth doux, cherry Heering, une liqueur aux cerises danoise, et scotch blend whisky.
Dundee Cake écossais
Dundee Cake écossais
VEB VEB
Je vous propose de réaliser un joli cake de Noël écossais truffé d'une marmelade à l'orange maison et de fruits confits... du bonheur à chaque bouchée !
Cocktail au whisky, au thé vert matcha, à la menthe et au citron
Cocktail au whisky, au thé vert matcha, à la menthe et au citron
Stella Cuisine Stella Cuisine
Servez très frais ce cocktail avec une paille et quelques brins de menthe en décoration. Il sera parfait pour une soirée festive. Vous pouvez tout à fait remplacer le whisky par un petit jus de pamplemousse pour une version sans alcool.
Verrines de crevettes aux agrumes et whisky
Verrines de crevettes aux agrumes et whisky
Les Pépites de Noisette Les Pépites de Noisette
Je vous propose une recette de fête, ou pour une occasion spéciale avec une touche de Whisky. Une entrée fraîche et pleine de vitamines, parfait pour l’hiver. Pour une version plus économique, et beaucoup plus rapide, remplacez les gambas par une barquette de crevettes déjà cuites et oubliez le whisky tout simplement.
Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Rosenoisettes Rosenoisettes
Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.
Whisky chaud irlandais
Whisky chaud irlandais
Tangerine Zest Tangerine Zest
Avec le froid qui s’est littéralement installé, c’est la boisson idéale, qui change du classique vin chaud, ou même d’un grog… En plus, c’est très simple et rapide à préparer et je suis sûre que c’est un bon remède anti-rhume !
Huîtres au confit d'agrumes et Glen Moray
Huîtres au confit d'agrumes et Glen Moray
Philou Loyen Philou Loyen
J’ai toujours gardé dans un coin de ma tête cette idée d’associer huître et whisky. Alors pourquoi ne pas offrir quelques gouttes de whisky à vos huîtres pour le réveillon ! Ici un Glen Moray de 12 ans d'âge qui fera merveille sur poissons et crustacés.

Dernières recettes de whisky et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de whisky et de fêtes qui changent !

Tarte Entremets Irish Coffee
Cocktail Godfather
Cocktail Godfather
Bar Maison Bar Maison
Découvrez un cocktail à base de whisky et d’Amaretto qu’on ne présente plus, le Godfather. Une recette délicieuse qui est vite devenue un des plus grands classiques de la mixologie.
Entremets Baileys
Entremets Baileys
Do You Cake? Do You Cake?
Une recette de caractère pour les amateurs et amatrices de whiskey !
Timbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
Timbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Une entrée pour 6 personnes, très simple à réaliser et à préparer à l’avance, la veille ou le matin du réveillon pour profiter de ses proches plutôt que de ses casseroles !
La Bûche de Noël Chocolat Marron sans Beurre
La Bûche de Noël Chocolat Marron sans Beurre
Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Une bûche de noël savoureuse qui allie chocolat et marron

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Gin avec rondelle de citron
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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