Le xérès, la touche espagnole qui sublime vos recettes

Name: Le xérès, la touche espagnole qui sublime vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: xérès

Appelé sherry en Angleterre, le xérès est un vin blanc espagnol, produit dans le sud de l'Andalousie. Il se déguste seul, servi très frais en accompagnement de tapas, ou dans un cocktail mais il peut aussi agrémenter des recettes de cuisine, qu'elles soient sucrées ou salées.

En cuisine, le xérès ajoute de la saveur à de nombreuses préparations. Il parfume aussi bien des poissons, des viandes mijotées et du gibier que des potages, des salades composées, des fruits pochés ou des chutney.

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Des idées de recettes de xérès pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès

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Oeuf poché et frit en nid filo, petits pois, asperges et réduction de Xérès

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Salade tiède de poulet au quinoa et pousses d'épinard

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Une salade tiède facile et rapide, pour le déjeuner ou le dîner !

Sardine farcies mozzarella et Parmesan sur toasts, petite salade fraîcheur au Xérès

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Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Saumon en croûte d'herbes et poêlée de légumes au Xérès, pignons grillés

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Envie de saumon en croûte d'herbes et poêlée de légumes au xérès, pignons grillés ? Réalisez cette recette d'olives et félicitez son auteur par un coup de coeur ! N'oubliez pas les olives taggiasche !

Chutney d'ananas et mangue au xérès

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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chutney ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Le Dry Martini du paysan

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Un twist élégant et parfumé du cocktail Dry Martini, dans une version moins "dry" que celle à laquelle on peut s'attendre. Le tout grâce au vin de Jerez (xérès).

Gaspacho de melon-concombre-basilic

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Le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes... Idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée. Mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic...

Salade de lentilles sucrée/salée

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Les lentilles, alliées avec de la pomme, de l'avocat et du saumon, forment ici une salade de lentilles sucrée/salée qu'on peut se faire toute l'année !

Gressins et crème de poivron rouge à l'origan

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Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de poivrons rouges unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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