Recettes de yaourts

Yaourt aux fraises
Le yaourt existe aussi au lait de chèvre et de brebis. Photo par Diego.

Pour faire des yaourts ou yoghourts maison, le ferment lactique est essentiel. C’est lui qui fermente le lait et donne au yaourt sa texture typique . Ajoutez du lait, de vache, de brebis ou de soja, et du sucre et vous obtiendrez un yaourt de base. Le plaisir de faire ses yaourts soi-même réside aussi dans le choix de son aromatisation.

Une multitude de possibilités s'offre à vous : à la vanille, au caramel au beurre salé, au citron, au coulis de fraise ou à la lavande, tout est bon pour faire plaisir aux papilles des petits et grands de la maison. En plus d’être écologique, puisque les emballages n'ont plus lieu d'être, le yaourt fait maison est certainement plus sain que l'industriel. Et comme il est tout à fait possible de les faire sans yaourtière, il n'y a aucune raison que vous y échappiez !

Recettes, techniques et vidéos de yaourts du Chef

Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot

Glace à base de yaourt

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

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Idées de recettes de yaourts des Gourmets

Trifle aux abricots, spéculoos et basilic
Trifle aux abricots, spéculoos et basilic

Rosenoisettes  -  Simple et rapide à préparer, il est parfait pour profiter du week-end en gourmandise.

Falafels express aux épinards
Falafels express aux épinards

United Colours of Macarons  -  Des pois chiches, un oignon, des épinards (facultatif, j’aime beaucoup cette version verte des falafels, c’est original et ça change), des herbes aromatiques (fraîches...

Rillettes aux deux saumons
Rillettes aux deux saumons

Plaisir et Equilibre  -  À servir en apéro ou entrée sur un bon pain grillé.

Yaourt glaçé
Yaourt glaçé

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  C'est bon, frais, et plus light qu'une glace traditionnelle... une bonne alternative en somme.

Granita à la pastèque
Granita à la pastèque

Mimi's cooking club  -  Une granita. 5 ingrédients. De la pastèque, de la menthe, du gingembre, du citron vert et un peu de yaourt. Le rafraichissement ultime pour l'été !

Pain marocain au yaourt et a la farine sans semoule
Pain marocain au yaourt et a la farine sans semoule

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici la recette de petits pains marocains sans semoule et au yaourt. Très simple à réaliser, les "matloua" accompagneront à merveille tajine ou couscous ou autre...

Boules de fromage de brebis à l'huile d'olive
Boules de fromage de brebis à l'huile d'olive

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Boules à base de yaourt de brebis conditionnées dans de l'huile d'olive au thym frais.

Aiguillettes de bar au légumes safran
Aiguillettes de bar au légumes safran

épicétout  -  Un plat sain et raffiné qui fera des heureux.

Muffins américains au yaourt et bleuets
Muffins américains au yaourt et bleuets

Cuisine Culinaire  -  Ces muffins au yaourt et bleuets sont moelleux à souhait. Ils sont faciles et rapides à faire. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. Délicieux...

Yaourt glacé abricot et miel
Yaourt glacé abricot et miel

Flo/Au Fil du Thym  -  Une glace au yaourt, à l'abricot et au miel, très simple et rapide à réalisée. Idéal pour un dessert frais et fruité ! Astuce : présenté en petits pots, cela permet...

Yaourt glacé vanille banane Nutella
Yaourt glacé vanille banane nutella

Luly cooker  -  Une délicieuse glace rapide à faire et gourmande à souhait. Mes yaourts étant déjà sucrés, je n’ai rajouté qu’un peu de miel pour sucrer mais si vous utilisez des...

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D'autres listes de recettes de yaourts

Les meilleures recettes de yaourts sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Cet été misez sur les yaourts glacés
Cet été misez sur les yaourts glacés

Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.

Un straggisto dans votre frigo ?
Un straggisto dans votre frigo ?

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec un yaourt grec.

Une histoire de yaourt
Une histoire de yaourt

Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Des yaourts à faire soi-même
Des yaourts à faire soi-même

Sans additifs et parfumés selon vos goûts.

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