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Des recettes délicieusement parfumées au zaatar

Mélange d'épices zaatar
Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Photo par pxhere.com
Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.

Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.

Meilleures recettes de zaatar et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de zaatar et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade fattouche
Salade fattouche
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une délicieuse salade de crudités issue de la cuisine libanaise à base de tomates, concombre, aux épices sumac et zaatar, accompagnée de pain pita grillé.
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Salade de légumes d'automne au Dukkah
Salade de légumes d'automne au Dukkah
Paris d'épices Paris d'épices
Le Dukkah est un savoureux mélange de graines, de noix et d’épices, originaire d’Egypte. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs préparations, en panure, saupoudré sur les salades, le poisson, le fromage frais, les oeufs, ou tout simplement tel quel avec de l’huile d’olive et du pain.
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Salade de concombre, feta et zaatar
Salade de concombre, feta et zaatar
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Cette salade de concombre est vraiment très simple à réaliser. C’est ma fille de retour d’un séjour en Jordanie qui en est la source. La salade composée est pleine de fraîcheur grâce à la menthe, au citron, au zaatar et la feta qui la composent.
Salade de pourpier, tomate et concombre au zaatar
Salade de pourpier, tomate et concombre au zaatar
Serial_Baker Serial_Baker
Le zaatar est une épice qui se marie particulièrement bien avec la tomate et le concombre. Ici, j'ai réalisé une salade fraîche de tomate, concombre, pourpier et oignon rouge, aromatisée au zaatar. On pourra remplacer le pourpier par une autre salade.
Bocasalade oriental
Bocasalade oriental
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Une salade en bocal nomade aux saveurs orientales avec une base aux pois chiches, à l’avocat et au cumin, un filet de dinde grillé aux épices zaatar. Quelques courgettes juste revenues dans un peu d’huile d’olive, un soupçon de citron, un brin de salade verte et vous obtenez une salade gourmande et équilibrée.
Salade d’orge et de persil de Yotam Ottolenghi
Salade d’orge et de persil de Yotam Ottolenghi
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Vous connaissez l’orge perlé ? Eh bien j’avoue que si j’en avais déjà mangé au restaurant, je n’en avais encore jamais acheté. Chose faite, on a beaucoup aimé, et cela donne une alternative aux salades de riz, de pâtes, et autres féculents.

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Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini
Salade de betteraves, chèvre frais et pistaches
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Envie de salade de betteraves, fromage de chèvre frais et pistaches ? Réalisez cette recette parfumée au zaatar et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade fattouche au halloumi grillé
Salade fattouche au halloumi grillé
Jackie Jackie
Une salade fattouche au halloumi grillé, une délicieuse découverte que cette salade libanaise. Le zaatar apporte le petit plus de saveurs. Le zaatar est un mélange d’épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.
Samboussek bi jibneh et salade fattouche
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2 recettes pour des mezzes libanais qui sortent de l'ordinaire.
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Voyage dans l'assiette !
Salade de pois chiche et zaatar
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
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Haricots blancs en salade, céleri et chorizo
Salade oeufs et tomates
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Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une salade très facile à faire. Peu d'ingrédients. Une touche orientale pour donner de l'originalité. Et voilà!

Indispensable pour vos Moscow mule !

Ensemble de 4 verres à Moscow Mule
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