Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Comme il va faire beau, c'est une idée pour ce week-end !

C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.

Des brochettes de veau de lait ou d'agneau d'ailleurs, marinées simplement à la bônoise avec du paprika fort, harissa, sel, poivre, du vinaigre ou du jus de citron, puis, grillées sur les braises d'un large braséro ( tabouna )ou le feu d'un serpentin.

Des travers de porc, bien grillés, pour un repas d’été... Avec ces grosses chaleurs rien de tel qu’un barbecue pour embaumer l’espace. Cette viande se cuisine entre personnes sans artifice pour pouvoir grignoter un brin de viande par ci, un morceau par là en oubliant les couverts puisqu’on est entre nous. D E L I C I O U S !

Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar, kamundele au Congo... c'est vraiment le plat international par excellence. Pour ma part, mes premiers souvenirs de brochettes remontent à mon enfance, quand mon papa d'origine pied noire les préparait l'été : nous avions les brochettes d'abats avec coeur, rognon, foie, et les brochettes de bœuf.

En grandissant, j'ai découvert le plaisir de varier les plaisirs, et de préparer des brochettes avec de la volaille, des chipos, des mix grill... Pour la version du jour, je suis partie sur des brochettes de boeuf, avec une marinade épicée, quelques légumes du soleil.

Ces brochettes sont très rapides à préparer et très sympathiques à déguster quand on est adepte du sucré salé. Il n’y a aucun temps de marinage requis, il y en a pour dix minutes à enfiler les morceaux de tofu et de pêche sur les brochettes. Pour un barbecue vegan et frais.

Les saveurs de l'été dans une assiette pour dire bye-bye aux températures froides de l'hiver et bonjour au temps printanier !

Une recette fraîche et parfumée, un petit air du sud avec ces sardines grillées à la plancha, farcies au fenouil sauvage.

Succès garanti avec ces travers de porc fondants à souhait parfumés, relevés juste ce qu'il faut. Qu'on les fasse au BBQ ou au four, c'est un régal de les déguster avec les doigts

C'est une recette estivale et gourmande, parfait pour les vacances.

Je vous présente une cousine éloignée de la piperade, et comme j'aime emprisonner un peu du soleil estival, je l'ai stérilisé !

Une savoureuse et tendre entrecôtes de veau sauce crémeuse au poivre et ses haricots verts sautés à l’ail. Un bon plat complet qui régale la petite famille.

Une viande marinée pour un résultat moelleux et parfumé, des poivrons juste croquant… retour de l’été !

Cette recette s'apparente en effet au fameux "pulled pork". Il s'agit d'une cuisson longue mais qui permet d'obtenir un effet incomparable.

En cuisine avec cette belle idée de recette de ciboulette !

Envie de sauce crème de ciboulette pour crudites ? Découvrez cette recette de sauce et donnez votre avis en commentaire !