Tajine jben ou bounaraine, plat à base de viande sans os coupée en dés et fromage, recette typique et exclusive au terroir bônois. La viande est d'abord cuite dans une sauce blanche puis filtrée et mélangée à une grande quantité de fromage et œufs puis gratinée entre deux feux de braises d'où son nom du temps de grand-mère !
Vous l'aurez compris, ma cuisine est dédiée aux vieilles recettes du terroir de ma ville particulièrement.
Zika partage également ces recettes.
Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes.
Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Pierrot Gourmet pour accompagner la recette Risotto au shiitaké.
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0