Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 60'
  • Difficulté moyenne

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de tarte au chèvre pour 6/8 personnes 300 g de pâte brisée salée - 1 bûche de fromage de chèvre - 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison - 2 cuillers de moutarde - 3 tomates Roma - 1 dl de crème double - 1 dl de lait - 2 œufs.

    Préparation de la recette

    Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.
    Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.
    Foncer le cercle
    ou le moule.
    Monder les tomates et couper en rondelles.
    Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.
    Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.
    Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.
    Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.
    Saler, poivrer.
    Verser le mélange œuf + crème + lait.
    Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Quelques mots sur la recette

Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.

Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
En direct de Roland Claquos 2014 !

En direct de Roland Claquos 2014 !
Avec Nelson Beaufort !

Accords

 musique

On écoute With Tired Eyes, Tired Minds, Tired Souls, We Slept par les excellentissimes Explosions In The Sky (12:05' de pur plaisir à vos grandes zoreilles) dans l'album "Those Who Tell The Truth Shall Die, Those Who Tell The Truth Shall Live Forever"

Voir aussi

Gaufres de Liège Mardi gras
Gaufres de Liège

De petites gaufres à la forme irrégulière dans lesquelles se cachent des gros grains de sucre que...

Pancakes au skyr Mardi gras
Pancakes au skyr

Voici pour aujourd'hui une recette de pancakes au skyr. Le skyr est le fameux produit laitier isl...

Comment réaliser une pâte brisée ? vidéo
Comment réaliser une pâte brisée ?

Préparer une pâte brisée pour quiches, tartes, tartelettes...

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Ôter la peau d'une tomate

Chiqueter lexique
Chiqueter

Chiqueter une abaisse de pâte

Beignets de tomates vertes cinéma
Beignets de tomates vertes

Comédie dramatique de Jon Avnet dans la veine de Badgad Café et Thelma et Louise

Boulettes de boeuf sauce Madère technique
Boulettes de boeuf sauce Madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Feuilletés croustillants aux framboises technique
Feuilletés croustillants aux framboises

De deux façons.

Pizza technique
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

Salade écarlate aux 3 tomates recette
Salade écarlate aux 3 tomates

Une farandole de tomates d'antan pour cette recette fraîcheur saine...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.
Du riz Arborio pour votre risotto
Du riz Arborio pour votre risotto
Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.