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Tarte citron meringuée
Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Déliacious Déliacious

Ingrédients

200 g farine de blé
80 g sucre glace
25 g poudre d'amandes
1 pincée sel
120 g beurre
1 oeuf entier
75 g beurre
15 cl jus de citron (3 citrons environ)
1 zeste 1 citron
120 g sucre en poudre
1 c. à soupe fécule de maïs
3 oeufs entiers
120 g sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
quelques gouttes jus de citron
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Préparation de la recette

1On mélange la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel avec le beurre froid coupé en morceaux.
2 On sable ensuite la pâte jusqu’à quelque chose d’assez fin, mais pas trop.
3 On ajoute ensuite l’oeuf, et dès qu’il est incorporé, on réserve au frais pendant 1 heure ou plus.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

S'il n'y avait qu'un classique dans mon livre de recettes, ce serait celui-ci. Faite et refaite, c'est devenu un des desserts favoris de ma famille! Acidulée, pas trop sucrée, une meringue douce, un curd pétillant et une pâte croquante, à dévorer!

Voir la recette
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Recette ajoutée le 15/04/18 .

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