Tartelettes au chocolat liégeois

Quelques mots sur la recette

Un fond de tarte composé d’une pâte sucrée au cacao, une crème à base de crème anglaise hyper onctueuse au chocolat noir et la touche finale une chantilly sucrée et… poivrée ! L'association du poivre avec le chocolat noir est un mariage qui fonctionne bien en bouche. C’est assez surprenant et il faut savoir doser le poivre avec parcimonie, mais l’ensemble est original et vaut le détour.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Envie de tarte au chocolat

Envie de tarte au chocolat
La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Emilie Sweetness pour accompagner la recette Fondant au chocolat et avocat.

Voir aussi

Friture de Pâques au chocolat blanc vidéo
Friture de Pâques au chocolat blanc

Une méthode valable pour tous les petits chocolats pleins

Copeaux de chocolat vidéo
Copeaux de chocolat

Noirs, blancs, au lait, ils sont idéals pour décorer gâteaux et entremets.

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie sommaire
Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.

Abricoter lexique
Abricoter

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

Fourrage chocolats technique
Fourrage chocolats

Fausse crème au beurre

Feuilletés croustillants aux framboises technique
Feuilletés croustillants aux framboises

De deux façons.

Feuilletage au chocolat : le tourage technique
Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Cake marbré chocorange recette
Cake marbré chocorange

Chocolat et orange se marient délicieusemen t! Ce cake est moelleux...

Tarte poire chocolat recette
Tarte poire chocolat

Minimaliste, ma préférée ^^.

Gaufres express spéciale paresseuse recette
Gaufres express spéciale paresseuse

Des gaufres gourmandes et rapide à faire

Roulé au chocolat & chantilly, fève tonka et framboises recette
Roulé au chocolat & chantilly, fève tonka et framboises

Un gâteau vraiment très rapide à faire et étonnant avec ce parfum...

Bûche de noël façon tiramisu recette
Bûche de noël façon tiramisu

Recette thermomix desserts. Une buche de Noël qui se mange sans...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Chouette, des cassolettes !
Chouette, des cassolettes !
De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.