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Tataki mi cru et mi cuit de saumon au sésame
Tataki mi cru et mi cuit de saumon au sésame

Tataki de saumon au sésame

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un saumon à la fois mi cru et mi cuit délicatement parfumé inspiré de la cuisine japonaise !

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Recette ajoutée le 04/04/16  -  Mise à jour le  15/04/22 .

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Commentaires

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Quel vin accompagnera le tataki de saumon ?

Le saumon étant un poisson gras nous vous conseillons de le dynamiser en bouche avec un vin d’une belle tension. Le sésame quant à lui a besoin d’un vin élevé en fût pour rappeler les notes torréfiées. Nous irons dans le Saumurois chercher un Chenin vif et racé au Domaine Guiberteau avec leur cuvée Domaine Blanc.

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