Name: Tatin aux abricots
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: abricots
Ingredients: 450 g pâte feuilletée; 300 g foie gras de canard mi-cuit; 3 oignons; 6 brins de cerfeuil; 250 g abricots secs; 2 cs huile d’olive; 70 g beurre

Tatin aux abricots

Nathalielielie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

450 g pâte feuilletée

300 g foie gras de canard mi-cuit

3 oignons

6 brins de cerfeuil

250 g abricots secs

2 cs huile d’olive

70 g beurre

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Préparation de la recette

1Pelez et émincez les oignons. Coupez les abricots secs en dés. Faites chauffer l’huile et 50 g de beurre et faites-y revenir les oignons, puis ajoutez les abricots. Salez et faire cuire en remuant pendant 15 min. Préchauffez le four th. 7. Beurrez 6 moules à tartelettes. Étalez la pâte feuilletée et découpez 6 disques du même diamètre que celui des moules. Réservez-les au frais. Garnissez le fond des moules du mélange abricots-oignons. Mettez par-dessus 1 disque de pâte, enfournez et faites cuire 15 min. Découpez le foie gras en lamelles fines et réservez-les au frais sous film alimentaire. Sortez les tartelettes du four, laissez reposer 3 min avant de les démouler dans les assiettes. Ajoutez les lamelles de foie gras et décorez de cerfeuil.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

une entrée sucrée salée

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abricots entrée foie gras fruits à noyaux sucré volailles

Recette ajoutée le 23/12/14 - Mise à jour le 22/07/20 .

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Accord musical

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