Composée de saumon fumé, sauvage de préférence, de pétoncles, elle est aromatisée à la ciboulette fraîche et au vin blanc. Les petites terrines peuvent être garnies de cresson, sublimées par une sauce parfumée à l'estragon. Cette entrée peut être présentée en terrines individuelles.
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Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.
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"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Un poisson gras riche en oméga 3 qui se mange en entrée ou en plat principal.
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de poisson en gelée.
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