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Terrine bardée dans le four avec sonde de cuisson
Une terrine parfaitement cuite grâce au contrôle de la température.

Terrine de lapin

Difficulté moyenne
1
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour une terrine de lapin de 2 kg
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Terrine de lapin - Etape 1
Terrine de lapin - Etape 2
Terrine de lapin - Etape 3
Terrine de lapin - Etape 4
Terrine de lapin - Etape 5
Terrine de lapin - Etape 6
Terrine de lapin - Etape 7
Terrine de lapin - Etape 8
Terrine de lapin - Etape 9
Terrine de lapin - Etape 10

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Avant de démarrer la cuisson, placez la lèchefrite en bas de votre four pour palier aux éventuels débordements de graisse.

Il est conseillé de laisser reposer la terrine au frais pendant 24 heures après la cuisson pour qu'elle se raffermisse et que les arômes puissent se développer.

Bien qu'elle ne puisse être conservée longtemps, une semaine au froid est raisonnable dans un contexte familial. Les tranches peuvent être emballées individuellement et congelées pour une utilisation ultérieure. Il est déconseillé de congeler la terrine entière en raison des risques de développement microbiens lors de la décongélation.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  25/08/23 .

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