Terrine de saumon

Quelques mots sur la recette

C'est la recette idéale pour l'été. Je l'avais déjà réaliser, il y eu beaucoup de bons retours. Cette fois, je la partage avec vous. Elle est fraîche, avec une petite salade ou pour les plus gourmands, des chips ou des frites. Le plus long, c'est d'écraser le saumon cuit, pour enlever les arêtes qui gâcheraient la terrine. Mais avec un peu de courage, vous allez voir que vous allez vous régaler :D . Pour la gelée Madère, elle se trouve dans les rayons des grands magasin, sans problème. La préparation se fera avec moins d'eau qu'il faudrait, par rapport au dosage sur le paquet, mais il faut que la gelée soit plus dense. Elle se partagera entre le saumon et les œufs. Pour la mayonnaise, j'avoue que je ne l'ai pas réaliser, celle que j'achète est très bonne, sinon vous pouvez réaliser la votre, à une condition, il faut utiliser que le jaune d’œuf dans la recette.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tartare de saumon.

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