Tournedos de rumsteck au Maroilles

dans le cœur du filet de bœuf.

Une spécialité de la cuisine du nord.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Des recettes fromagères savoureuses et conviviales.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Le vin rouge en cuisine, c'est classique et délicieux.