Tournedos Rossini le roi du réveillon

Tournedos Rossini

Name: Tournedos Rossini
Total time: 30 min
Cuisine: foie gras
Ingredients: bloc de foie gras: 2 tranches; tournedos: 2; pain de mie: 2 tranches; champignons de paris: 3; huile de pépins de raisin: 3 cs; beurre salé: 10 g

Simple & Gourmand

Ingrédients

bloc de foie gras: 2 tranches

tournedos: 2

pain de mie: 2 tranches

champignons de paris: 3

huile de pépins de raisin: 3 cs

beurre salé: 10 g

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Préparation de la recette

1Faire griller les tranches de pain pour qu'elles soient dorées.

2 Réserver.

3Couper les champignons en duxelles, réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le tournedos Rossini est un plat traditionnel de la cuisine française, imaginé par le célèbre compositeur éponyme. Il est traditionnellement servi avec une tranche de foie gras frais. Je vous propose ma version avec des champignons, parce que j’adore les champignons.

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Recette ajoutée le 14/12/16 - Mise à jour le 03/12/19 .

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Commentaires

Accord musical

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