L'aubergine séchée n'a d'intérêt que l'esthétique, le goût reste assez fade même si l'huile est parfumée.
Mais il faut avouer qu'en présentation... j'aime assez.
Elle apporte une touche technique et une touche esthétique (volume et transparence). Ici avec un effeuillé de filet d'agneau aux tomates et poivrons séchés, brochette de cèpes et morilles et couscous au jus d'agneau.
Voilà ce qui peut vous arriver si vous écoutez Asleep In The Desert de ZZ Top, morceau acoustique présent aussi dans Chrome, Smoke & BBQ CD2
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Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été
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