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Truffes aux 3 chocolats pour le café
Truffes aux 3 chocolats pour le café

Truffes aux 3 chocolats

Une pincée de gourmandise Une pincée de gourmandise
Facile
2
Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Ingrédients pour les truffes au chocolat noir :
400g de chocolat noir
20cl de crème liquide entière
Graines de sésame
Amandes en poudre
Ingrédients pour les truffes au chocolat au lait :
300g de chocolat au lait
100g de pralinoise
20cl de crème liquide entière
Pralin
Noisettes en poudre
Ingrédients pour les truffes au chocolat blanc :
400g de chocolat blanc
20cl de crème liquide entière
Noix de coco râpée
Quelques spéculoos
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer les truffes au chocolat noir :
2A l’aide d’un couteau bien affuté, couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un plat.
3Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide.
4Verser la crème sur le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
5Mettre au frigo 3h environ le temps que le chocolat durcisse.
6Dans une assiette verser des graines de sésame et dans une autre la poudre d’amandes.
7Façonner des petites boules de chocolat entre vos main et les rouler dans l’amande ou le sésame.
8Renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients.
9Conserver au frais
10Préparer les truffes au chocolat au lait :
11Couper le chocolat au lait et la pralinoise en morceaux et les mettre dans un plat.
12Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide.
13Verser la crème sur le mélange chocolat/pralinoise et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
14Mettre au frigo 3h environ le temps que le chocolat durcisse.
15Dans une assiette verser du pralin et dans une autre la poudre de noisettes.
16Façonner des petites boules de chocolat entre vos main et les rouler dans le pralin ou les noisettes.
17Renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients.
18Conserver au frais.
19Préparer les truffes au chocolat blanc :
20Couper le chocolat blanc en morceaux et le mettre dans un plat.
21Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide.
22Verser la crème sur le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
23Mettre au frigo 3h minimum le temps que le chocolat durcisse (ça peut prendre un peu plus de temps et si le chocolat reste un peu mou, on peut quand même le travailler).
24Mixer quelques spéculoos en poudre.
25Dans une assiette verser de la noix de coco et dans une autre la poudre de spéculoos.
26Façonner des petites boules de chocolat entre vos main et les rouler dans la noix de coco ou les spéculoos.
27Renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients.
28Conserver au frais.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette pour se faire un petit plaisir en les dégustant avec une bonne tasse de café ou pour faire plaisir à ses proches en leur offrant.

amandes chocolat chocolat au lait chocolat blanc chocolat noir confiserie fruits secs noisettes Pâques Saint-Nicolas spéculoos truffes au chocolat
Recette ajoutée le 03/04/12  -  Mise à jour le  23/06/21 .

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A écouter en préparant Truffes aux 3 chocolats

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner la recette Coeur mendiant chocolat.

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