1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Velouté de potiron à la pomme et patate douce au sirop d’érable
Velouté de potiron à la pomme et patate douce au sirop d’érable
Velouté de potiron à la pomme et patate douce au sirop d’érable

Velouté de potiron à la pomme et patate douce au sirop d’érable

La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 potiron pelé et coupé en gros cubes
1 patate douce épluchée et coupée en dés
2 c à soupe d’huile d'olive
1 petit oignon haché
1 morceau de 1 à 2 cm de gingembre frais, pelé et émincé
1 pomme (peu importe le type), épluchée et coupée en dés
1 litre de bouillon de poulet ou eau
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 pincée de noix de muscade râpée
10 cl de crème liquide (facultatif)
Sel et poivre du moulin au goût
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive sur feu moyen et y faire revenir l’oignon.
2Ajouter la pomme coupée en dés et la faire caraméliser pendant quelques minutes.
3Lorsqu’elle est dorée, ajouter le potimarron, la patate douce la muscade, le gingembre
4et l’eau ou bouillon poulet .
5Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
6Mixer la soupe dans un blender (ou à l'aide d'un mixeur plongeur) jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
7Ajouter le sirop d'érable, assaisonner avec du sel et du poivre,
8incorporer la crème et réchauffer à feu moyen-doux. Attention à ne pas faire bouillir.
9Ajouter un peu d’eau si vous trouvez votre soupe trop épaisse .
10Verser dans des petites citrouilles creusées et bien lavées au préalable, ou dans des assiettes individuelles. Saupoudrer de graines de courge dans chaque assiette (en fonction de ce que vous préférez) et servir bien chaud. Excellent avec du pain grillé !

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une bonne Soupe toute douce et subtilement parfumée !
Le mariage si doux du potiron avec de la pomme de la patate douce relevée avec du sirop d'érable,gingembre et de la muscade
Facile et rapide à préparer ! UN REGAL !

Voir la recette
fruits à pépins légumes fruits légumes racines muscade patate douce pommes potiron sirop sirop d'érable épices
Recette ajoutée le 06/02/14 .

D'autres recettes du même Gourmet

La Fabrique Gourmande partage également ces recettes.

Taco de patate douce
Taco de patate douce
Voici une recette originale, healthy, sans gluten et délicieuse ! Des patates douces cuites aux four et garnies comme un taco avec les calories en moins.
Salade de patate douce aux pois Chiche et Grenade
Salade de patate douce aux pois Chiche et Grenade
une salade sucrée-salée,colorée qui vous aidera à oublier l'hiver . Vitaminée et pleine de saveurs pour bien débuter l'année! Parfaite et complète pour les vegan .
Soupe Marocaine aux Pois Chiche et Potiron
Soupe Marocaine aux Pois Chiche et Potiron
Voici une recette simple , délicieuse et consistante pour affronter la baisse des températures. Cette soupe d'automne concentre tout ce que la saison a à offrir !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Frites et chips de patate douce
technique
Frites et chips de patate douce

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

Degrés de cuisson du sucre
pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.

Proportions et grammages des légumes
pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Un peu de douceur
recettes
Un peu de douceur

La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.

Elles sont douces mes patates, elles sont douces !
recettes
Elles sont douces mes patates, elles sont douces !

Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.

Happy Thanksgiving !
recettes
Happy Thanksgiving !

Parce que nous aussi nous voulons la dinde farcie !

Le sirop d'érable... bien plus que du sucre !
recettes
Le sirop d'érable... bien plus que du sucre !

Cette spécialité québécoise fait merveille dans vos desserts mais pas seulement.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de potiron à la pomme et patate douce au sirop d’érable

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Plat et recette pour accompagner la recette Mousse au chocolat et potiron.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0