Nos recettes coup de coeur

Duo d'asperges comme à Vienne

Tête à tête de champignons.

Croustades d'oeufs pochés florentine

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges

Oeufs brouillés à la truffe

• Autres recettes

• Feuilletés de ris de veau
  Aux épinards à la crème.

  

• Canapés buccoliques
  Paninis au jambon de Parme, mozarelle et pesto rouge.

  

• GaSpiceHot
  Gaspacho tomate poivron épicé.

  

• Petit oreiller calorifère
  Petit pâté en croute chaud servi sur salade.

  

• Hammam de noix de Saint Jacques
  Nage courte de noix de Saint-Jacques aux soja et 5 épices chinois.

  

• Crème de carottes au cumin
  Deux petites mises en bouches tres parfumées à servir avec des allumettes ou des fleurons en feuilletage.

  

• Flans de courgettes
  Et poivrons confits.

  

• Médaillons de langoustines au soja
  Servis sur concassé de tomates et accompagnés d'un beurre blanc.

  

• Crumble d'endives au foie gras
  A servir avec des mouillettes de pain brioché ou de pain d'épices toasté.

  

• Millefeuille de Saint Jacques à la pomme verte
  Superposition alternée de lamelles de Saint-Jacques et de pomme Granny Smith.

  

• Noix de Saint Jacques sur crème de fèves
  Douceur et subtilité des arômes.

  

• Dés de saumon mi-cuit et crème d'avocat au wasabi
  Recette réalisable avec du thon.

  

• Tartare aux deux saumons
  Des petits dés de saumon frais, des herbes aromatiques et une liaison à base de saumon fumé.

  

• Oeufs cocotte bacon ciboulette
  Cuits en sauteuse au bain-marie si vous maitrisez mal la cuisson au four.

  

Avertissement : la Rédaction décline toute responsabilité si certains ingrédients dit aphrodisiaques ne provoquaient pas l'effet recherché !