A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !

Faites sauter les crêpes et garnissez selon vos envies.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/02/2018.

Recettes et techniques du Chef

Crêpes suzette
Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.
1 commentaire - 8 coups de coeur
Crêpes soufflées
Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.
4 coups de coeur
La pâte à crêpes
Une recette pour la Chandeleur ou une crêpes party
7 commentaires - 12 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gâteau de crêpes arc-en-ciel
Dans la famille Cuisine, je voudrais... - Gâteau de crêpes arc-en-ciel pour une chandeleur tout en couleur !
Rouleaux de crêpes pommes cannelle
les mets tissés - De délicieuses crêpes roulées, garnies de pommes fondantes à la cannelle et caramélisées au sirop d'érable. un peu de chocolat fondu pour la touche gourmande supplémentaire et c'est un délice !
Pâte à crêpes facile à la fleur d'oranger
Mes inspirations culinaires - Voici ma dernière trouvaille une pâte à crêpes facile de Pierre Hermé parfumées à la fleur d’oranger avec ou sans repos. Des crêpes moelleuses comme je les aime.
Crêpes façon poires belle hélène
My Culinary Curriculum - Une version revisitée pour la chandeleur de la traditionnelle Poire belle Hélène.
Crêpe soufflée au four
Streetfood et cuisine du monde - Ou dutch baby pancake au four. Pour la Chandeleur à venir une alternative aux multiples crêpes à cuire qui peuvent être longues à préparer, voici la crêpe allemande. Une belle crêpe épaisse, soufflée, dorée, unique que l'on peut cuisiner en dessert ou en plat, selon la garniture. En dessert, elle peut être au citron et au sucre, aux pommes arrosée de sirop d'agave, de miel, ou encore aux fruits des bois et sucre glace.
4 coups de coeur
Gâteau de crêpes au lemon curd
Piratage Culinaire - Pour la Chandeleur, comme beaucoup de gens, nous faisons des crêpes. Mon mari est un vrai gourmand, il a toujours peur de ne pas prévoir assez. On a donc eu plus de crêpes que nécessaire. Pour éviter d'en manger pendant des jours et des jours, la solution est : le gâteau de crêpes. C'est délicieux et on peut le réaliser à plusieurs parfums. Celui que je vous propose aujourd'hui est au lemon curd, autrement dit à la crème de citron.
Crêpes à la crème coco-clémentines et sa sauce à l'orange
Allergique Gourmand - De délicieuses crêpes végétaliennes et sans gluten fourrées à la crème coco et aux saveurs orange- clémentines. Bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs.
Crêpes à la farine de châtaigne
The First Taste - Crêpes sans gluten et sans lait. Ces crêpes sont légères, digestes, peu sucrées et très parfumées.
5 coups de coeur

Voir aussi

Bûche de Noël à la mousse légère de kumquat et chocolat blanc noël
Bûche de Noël à la mousse légère de kumquat et chocolat blanc

Roulé à la crème de kumquat et insert gélifié. Un zeste de bûche...

Détailler des crêpes en julienne vidéo
Détailler des crêpes en julienne

Pour garniture de potages

La cuisson des galettes de sarrasin vidéo
La cuisson des galettes de sarrasin

Les galettes bretonnes.

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Réussir une crêpe party pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Blinis technique
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Crêpes soufflées technique
Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Ficelle picarde aux poireaux technique
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Gâteau de crêpes aux oranges recette
Gâteau de crêpes aux oranges

Façon layer cake.

Crêpes au lemon curd et framboises recette
Crêpes au lemon curd et framboises

Des crêpes gourmandes

Gâteau finger smarties chocolat au thermomix recette
Gâteau finger smarties chocolat au thermomix

Epatez et étonnez vos invités avec ce joli gâteau coloré bien...

Crêpes salées à la sauce aux olives provençale recette
Crêpes salées à la sauce aux olives provençale

Inspirez-vous de cette jolie recette simple mais en même temps...

En ce moment

Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
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Maison en pain d'épices et compagnie.
Pétoncles au menu
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Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !