Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...

L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.

Apprécié à la fois pour ses nombreuses propriétés et sa saveur légèrement épicée, l'anis est largement employé dans la réalisation de desserts, de pâtisseries, de boissons mais aussi de plats salés.

On la distribue à petite dose dans une pâte à biscuits ou à gâteau mais aussi dans une marinade ou un ragoût.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Crèmes au fenouil et anis étoilé

Chef Simon

Une crème à l'arôme subtil et naturel.

Recettes des Gourmets

Pain marocain à l'anis

Mes inspirations culinaires

Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de gonfler sans que la surface du pain ne prenne trop de couleur.

Travers de porc sauce hoisin et anis

Les Gourmandises De Lilie

En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal.

Pain au miel, anis, myrtilles

Allergique Gourmand

A mi-chemin entre le cake et le pain, voici la recette d'un pain dont les saveurs sont en parfaites harmonies. Si vous aimez l'anis, il vous conviendra. Si vous ne l'appréciez pas, il suffit juste de le supprimer et de le remplacer par des graines de sésame.