Bonne fête maman !

Un cadeau sucré ou salé pour lui dire "je t'aime".

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/05/2013.

Recettes et techniques du Chef

Mousse au chocolat blanc
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
4 coups de coeur
Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte aux pommes bouquet de roses
Passions Gourmandes  -  Une recette pour témoigner votre amour à tous vos gourmands.
Petits pains au safran fourrés foie gras
Nadji  -  Des petits pains qui seront du plus bel effet sur votre table et qui plairont à vos convives.
Sablés nappés de chocolat pour la fête des mères
La Faim Est Proche  -  Des sablés à la farine d'épeautre nappés de chocolat pour offrir. Un cadeau gourmand rapide à réaliser, à partager sans modération et allié de notre santé.
Verrines de crevettes à l’orange
Ma cuisine santé  -  Ces verrines feront une délicieuse entrée pour un repas familial ou entre amis. Comme elles sont très rapides à préparer, elles peuvent constituer une entrée de dernière minute.
Pie pops à la fraise
Odelices  -  Très originales et gourmandes, ces petites tartelettes comportent un bâtonnet en bois pour en faire des sucettes. Cette recette de pie pops à la fraise sera du plus bel effet pour la fête des mères !
Roses en bavaroise
Parole de Cuillère  -  Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.
Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan
Stéphane Décotterd  -  Pour accompagner cette petite salade, je vous recommande un vin issu du cépage Sylvaner qui s’associe merveilleusement avec les asperges.
Love pie tarte aux fraises
Royal Chill  -  Un merveilleux dessert à offrir à ceux que vous aimez.

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Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Les pommes produits
Les pommes

La pomme est le fruit par excellence.

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Desserts à tomber dans les pommes

Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

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La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

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Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Tarte Tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

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Pétales de rose cristallisés

et sirop de fleurs

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Gâteau au yaourt, pomme et mûre

Un gâteau fondant et moelleux, parfait accompagné d'une bonne crème...

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Tarte aux pommes rosace, presque comme chez le pâtissier

Une tarte aux pommes aussi belle que bonne

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Un délicieux parfums de pommes caramalisée, une étoile de badiane...

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