Le boulgour, vous connaissez ? Ce sont des grains de blés que l'on a débarrassé du son. Très utilisé dans la cuisine du Proche et Moyen-Orient, il se prépare comme du riz.
Vous pouvez l'agrémenter de raisins secs, de pois chiches, d'aromates et de légumes de saison pour un plat complet et équilibré.
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
Sans gluten et aux nombreux bienfaits, craquez pour cette céréale millénaire.
Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.
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