Brioches d'ici et d'ailleurs

Un dépaysement particulièrement gourmand autour de la brioche.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Coquilles de noël ou cramiques
N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Kanelbullar
Empreinte Sucree - La recette des kanelbullar, les petits pains briochés à la cannelle d'origine suédoise, aussi appelés cinnamon rolls ou roulés à la cannelle.
1 coup de coeur
Tcheurek
francemarie - Ou brioche Arménienne.
Brioche and butter pudding
Elo à la bouche - Une recette anglaise très originale que je vous conseille.
Banh bao
JuJuBe - Brioche vapeur vietnamienne.
Brioche à effeuiller aux pralines
Variations Gourmandes - Une brioche aux saveurs délicates parfaite pour les gourmands de la famille !
1 coup de coeur
Semla
196 flavors - Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !
2 coups de coeur
Brioche algérienne
kilometre-0 - Une recette extraite du livre "Toutes les cuisines d'Afrique".

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La recette des beignets de ma grand-mère

Cardamome herbes et épices
Cardamome

Elettaria cardamomum.

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

La brioche technique
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

Chouquettes technique
Chouquettes

Petits choux sucrés au sucre en grains.

Clafoutis aux cerises technique
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

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Les tourtisseaux pour Carnaval

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