C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 04/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
4 coups de coeur
Galette des rois poire noisette et chocolat
La galette des rois au chocolat, la galette du chef version 2017.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Galette des rois coco agrumes
La galette des rois du Chef pour 2016.
2 coups de coeur
Pâte feuilletée à 6 tours
Méthode rapide sans phases de repos.
16 commentaires - 4 coups de coeur
Crème frangipane
A ne pas confondre avec la crème d'amande.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galette des rois pistache et griottes
Empreinte Sucree  -  L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des Rois. Cela change un peu de la traditionnelle frangipane.
Galette des rois au chocolat et aux noisettes
Les petits secrets de lolo  -  Une délicieuse galette au bon goût de noisettes grâce à la présence de poudre de noisettes et aux noisettes concassées qui apportent du croquant.
1 coup de coeur
Galette des rois tout chocolat
Amandise  -  Cette galette des rois sera parfaite pour les accros au chocolat ! Mais attention, pas un petit chocolat blanc ou au lait doux et sucré pour le palais, non, non… un chocolat noir fort et corsé !
Galette des rois aux pommes
Cuisine moi un mouton  -  Une délicieuse recette de galettes des rois mais à la pomme !
Galette des rois à la pistache
Céline, Globe-goûteuse  -  Une recette de galette des rois à la pistache pour changer de la galette traditionnelle.
1 coup de coeur
Galette des rois au chocolat
La cuisine d'Adeline  -  Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat. Explications en vidéos.
Galette des rois noisette et fleur d'oranger
Chapeau Melon  -  Une recette de galette des rois aux noisettes et fleur d'oranger, une bonne idée quand on souhaite changer de la frangipane aux amandes.

Voir aussi

Galette des rois vidéo
Galette des rois

Le pithiviers de l'Epiphanie

Parures de feuilletage vidéo
Parures de feuilletage

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Petite histoire du miel produits
Petite histoire du miel

On ne peut pas parler du miel sans parler des abeilles !

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Le whoopie ou l'american macaron recettes
Le whoopie ou l'american macaron

Deux coques, une ganache et de la gourmandise à volonté.

Ces financiers là ne vous veulent que du bien recettes
Ces financiers là ne vous veulent que du bien

Ils se mangent sucrés pour le dessert ou salés pour l'apéritif.

Bûche de Noël nougat glacé vidéo
Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Sacristains crème d'amande et pépites de choclat recette
Sacristains crème d'amande et pépites de choclat

Viennoiserie simple rapide mais tellement gourmande !

En ce moment

Le cornichon a tout bon !
Le cornichon a tout bon !
Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.
Affichez votre brioche... sans complexes !
Affichez votre brioche... sans complexes !
Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.
Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.