C'est Meat Free Thursday !

Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
A servir en entrée ou en plat principal.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Parmentier aux lentilles
Natacha Corbel - Un parmentier sans viande pour toute la famille !
Salade de quinoa et fruits secs
urban food-crawl - Pendant quelques temps, j’allais acheter la salade de quinoa – châtaigne chez une enseigne bio bien connue, mais que je trouvais un peu trop grasse. J’ai voulu la refaire à la maison, séduite par l’idée de mélanger au quinoa une belle quantité de fruits secs – amandes, noisettes, noix, raisins de Corinthe – châtaignes et ciboulette. Pour relever l’ensemble, j’ai préféré préparer une vinaigrette à l’huile et vinaigre de noix, et intensifier ain...
Poêlée chou rouge au citron et nouilles chinoises
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Une poêlée originale avec du chou rouge cuit. Le chou rouge se marie parfaitement avec des notes acidulés ou plutôt sucrées. Avec des nouilles chinoises, ce plat peut faire office de plat principal ou d'accompagnement avec un viande blanche par exemple. Sa couleur réveillera vos plats.
Burger végétarien à la mexicaine
les mets tissés - Un burger végétarien avec une galette de légumes à la mexicaine, c'est simple et c'est délicieux.
Focaccia végétarienne
Recettes de Juliette - Une focaccia aux légumes et à la mozarella qui aura tout pour vous plaire.
Buddha bowl chou kale, lentilles et cie
La cuisine d'Adeline - Le buddha bowl est à la mode en ce moment : c’est un peu le one pot pasta version healthy. Ce plat tout en un réunit légumes, céréales, légumineuses et oléagineux dans un seul récipient : un bol. C’est facile et rapide à faire et en plus c’est super équilibré (et végétarien).
1 coup de coeur
Tbikha aux blettes
Cuisine Culinaire - Tbikha aux blettes est un délicieux plat végétarien. En plus des blettes, il est composé de pois chiches, artichauts et fèves fraîches écossées ou pas.

Voir aussi

Couronne briochée des rois épiphanie
Couronne briochée des rois

Une recette de couronne des rois aux raisins et zestes d'orange pour les petits déjeuners. Et qua...

Galette frangipane épiphanie
Galette frangipane

Voici la recette de la traditionnelle galette frangipane, confectionnée à base de crème pâtissièr...

Affûtage des couteaux vidéo
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson des petits pois à l'eau bouillante salée.

A vif cinéma
A vif

Comédie dramatique de John Wells

Les choux produits
Les choux

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

Echalotes fraîches étuvées technique
Echalotes fraîches étuvées

Une saveur et une douceur étonnante.

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Navets sculptés technique
Navets sculptés

Façon Chef Simon

Bol quinoa, betterave et fenouil caramélisé recette
Bol quinoa, betterave et fenouil caramélisé

Un plat complet et équilibré.

Aubergines façon mini pizzas recette
Aubergines façon mini pizzas

Une recette simple et originale qui plaira aux amateurs de légumes...

Parmentier patates douces carottes recette
Parmentier patates douces carottes

Idéal avec les restes de dinde après un réveillon.

En ce moment

Mission pâte de pistache maison !
Mission pâte de pistache maison !
Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...
C'est le pamplemousse qui prend l'amer
C'est le pamplemousse qui prend l'amer
Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.
Mâche à l'ombre
Mâche à l'ombre
Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.