C'est toujours la fête avec les poissons et fruits de mer

Laissez-vous tenter par des huîtres fraîches ou une soupe de poisson.

Toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner de savoureux plats à base de poissons et fruits de mer mais une chose est certaine, ils ne peuvent manquer quand il s'agit de célébrer les fêtes de fin d'année !

De la lotte à la daurade en passant par les huîtres et les langoustines, on se fait plaisir avec des recettes qui sentent bon l'iode, la gourmandise et la convivialité.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Filets de turbot sautés

Chef Simon

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

Soupe de poisson et sa rouille classique

Chef Simon

En croûte ou pas

Assiette de la mer

Chef Simon

Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.

Recettes des Gourmets

Soupe de poisson aux moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel

radisrose

Le temps s’est rafraîchi et la soupe est de retour. On ne se laisse pas abattre et on opte pour une soupe toute simple au fumet de poisson et aux moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel.

Marmite espagnole

Plat et recette

Vous cherchez à ajouter plus de saveur à votre cuisine ? La marmite espagnole est un plat simple et délicieux qui ne manquera pas d’impressionner vos invités !

Bisque de crevettes

La tendresse en cuisine

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une savoureuse bisque de crevettes, une recette délicate et raffinée pour un moment de grand plaisir à partager en famille ou entre amis, pourquoi pas pendant les fêtes de fin d'année.

Lotte lardée et farcie au beurre de roquette

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Vous ne vous êtes toujours pas décidé(e) pour le plat du réveillon de nouvel an ? Voici une suggestion qui vous aidera peut-être à arrêter votre choix ! Une recette simple et gourmande pour un repas de fête !

Moh hin gha

Les Vagabondages de Vi@ne

Le moh hin gha est un soupe de poisson birmane délicieuse, consistante et merveilleusement parfumée au gingembre, coriandre et citronnelle. Un voyage tout à fait gourmand pour nos papilles !

Dorade au pastis et fenouil

radisrose

La dorade se marie bien avec les saveurs anisées. L’alcool s’évapore à la cuisson et les arômes restent légers. La cuisson à la cocotte permet de cuire les aliments tout en conservant leur saveur et en les maintenant bien tendre.

Tajine de poisson aux poivrons jaunes

Mariatotal

Je me suis laissée guider par ce que j'aimais, le poisson que j'ai trouvé, à savoir du merlu, et les richesses de mon placard, épices et olives. C'est dire que, si vous manquez de l'un de ces ingrédients, laissez-vous guider par votre instinct.

Une sélection de recettes créée le 12/01/16 - Mise à jour le 08/04/24 .