Ça me court sur le haricot...

Verts, cocos ou blancs, on les aime tous !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Haricots cocos liés au beurre
Haricots coco de Paimpol AOP.
1 commentaire - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Soupe paysanne au chou et haricots
Cuisine Culinaire  -  Soupe au chou et aux deux haricots avec aussi d'autres légumes. Une soupe paysanne avec ou sans viande, savoureuse et réconfortante. En entrée ou même en plat unique léger simplement accompagnée de pain.
Haricots verts croquants à la mélasse de grenade
Mare Nostrum Paris  -  Une recette bien fraîche, simple et légère et rapide à réaliser.
Soupe de haricots blancs
La tendresse en cuisine  -  Une soupe de haricots blancs telle qu'elle est préparée en Albanie.
Salade de haricots verts aux herbes, au citron et à la feta
Diana  -  Cette salade fraîche et croquante présente une belle combinaison de saveurs estivales et a réussi à apporter un rayon de soleil à notre table.
Haricots plats aux tomates séchées
Delizioso  -  Idéal pour accompagner un rôti ou une grillade.

Voir aussi

Conserver les haricots verts sous-vide vidéo
Conserver les haricots verts sous-vide

Un moyen de conservation qui préserve leur croquant.

Haricots verts à l'anglaise vidéo
Haricots verts à l'anglaise

Une cuisson qui convient aux haricots verts frais ou surgelés.

Les différentes variétés de choux produits
Les différentes variétés de choux

Le chou maritime (brassica oleracea) ancêtre de tous les choux et qui existe encore aujourd'hui sur les côtes de la Manche a donné au fil du temps et de l'agriculture de très nombreuses variétés dont les évolutions ont porté tantôt sur la tige, sur les feuilles ou sur la fleur. En voici quelques-unes.

Les légumes secs produits
Les légumes secs

Fèves, haricots, lentilles, pois, soja.

Un drôle de coco ! recettes
Un drôle de coco !

Paimpol c'est la mer, la voile, le festival du chant marin et les cocos.

C'est l'heure de la soupe ! recettes
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Haricots verts à l'anglaise vidéo
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Chou vert braisé technique
Chou vert braisé
Cuire la betterave rouge technique
Cuire la betterave rouge

Cuire "pocher" ou "au four"

Bouchons au poulet recette
Bouchons au poulet

Originaires de Chine, les bouchons au poulet sont servis...

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